Chef de Cuisine H/F - Hotel Restaurant du Parc Niederbronn

Le poste /

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement spécialisé en gastronomie alsacienne. Vous serez garant(e) de la qualité, de la créativité et de la cohérence de notre carte, dans le respect des traditions culinaires alsaciennes.

Missions principales
Concevoir et réaliser une cuisine alsacienne (choucroute, baeckeoffe...)
Élaborer les menus et plats en fonction de la saisonnalité
Gérer les approvisionnements et les relations avec les producteurs
Superviser et animer l'équipe de cuisine (brigade)
Garantir la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Contrôler les coûts, les stocks et la rentabilité de la cuisine

Profil recherché

Expérience significative confirmée à un poste similaire exigée
Maîtrise de la cuisine alsacienne appréciée
Sens de l'organisation, de la créativité et du travail en équipe
Rigoureux(se), autonome et doté(e) d'un réel leadership

Conditions
Type de contrat : CDI - 39 heures hebdomadaires
Rémunération : à définir selon les qualifications et l'expérience du candidat / de la candidate

Poste à pourvoir rapidement

Experience: 3 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire