Cuisinier - Cuisinière Cuisine Turc Traditionnelle H/F - Sofra Grill Restaurant
Cuisinier - Cuisinière Cuisine Turc Traditionnelle H/F
Sofra Grill Restaurant · Clermont-Ferrand - 63 · CDI
Les missions du poste
Dans le cadre du développement de notre restaurant spécialisé en cuisine turc, nous recrutons un cuisinier ou une cuisinière
L'équipe se compose actuellement de 2 cuisiniers et une serveuse mais nous souhaitons élargir notre équipe à 3 cuisiniers/cuisinières et 3 serveurs/serveuses
Missions :
Mise en place des procédures de production culinaire avant ouverture
Préparation des recettes du menu (entrées, plats, desserts)
Réalisation des bases culinaires (sauces, marinades, bouillons)
Cuisson et assemblage des plats pendant le service
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
Expérience en cuisine turc appréciée
Rigueur et sens de l'organisation
Capacité à exécuter des recettes standardisées de manière autonome
Conditions :
Le restaurant est ouvert de 11h00 à 22h30 du lundi au dimanche. Travail en service midi et soir
***Votre planning basé sur du temps plein 35h, sera à définir avec le responsable de l'établissement***
Prise de poste dès que possible
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - Comme cuisinier
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation de grills professionnels,Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats culinaires
Langues: Turc souhaité
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation de grills professionnels,Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats culinaires
Langues: Turc souhaité
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
