Cuisinier H/F - Samsic Emploi
Les missions du poste
SAMSIC EMPLOI MARTIGUES recherche pour l'un de ses clients Cuisinier(ère) (H/F/D) pour rejoindre une restauration collective haut de gamme au sein d'un établissement accueillant un public.
Votre quotidien:
Vous préparez une cuisine maison et de qualité, avec environ 80 % de produits frais, pour 60 couverts. Le week-end, l'activité est réduite à environ 20 couverts, permettant de travailler dans de bonnes conditions.
Vous êtes autonome sur votre poste et participez à la conception des menus avec une liberté de proposition.
Vos missions comprennent notamment :
- Préparation et cuisson des produits frais
- Préparation des légumes : épluchage, taillage et cuisson
- Réalisation de préparations hachées et mixées et adaptation des textures
- Organisation de la production et du service
- Nettoyage, désinfection et décontamination du matériel et des surfaces
- Respect des règles d'hygiène et des procédures HACCP
- Gestion et rangement de votre poste de travail
- Plonge, rangement, autonomie
L'organisation permet aux cuisiniers de tourner sur différents établissements.
L'objectif : créer une véritable dynamique d'équipe, échanger les idées, les recettes, les techniques et les bonnes pratiques, tout en permettant à chacun de faire découvrir sa façon de cuisiner.
Une formation de 2 jours à Paris et/ou Lille est également prévue afin de vous accompagner dans la prise de poste et de travailler notamment sur les menus et les spécificités.
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Le profil recherché
-Vous justifiez d'une expérience en restauration collective et êtes capable de travailler en autonomie.
-Vous connaissez les contraintes liées aux différentes textures et savez réaliser des préparations hachées et mixées.
-Nous recherchons surtout un professionnel qui aime cuisiner, travailler les produits frais et faire de la vraie cuisine.
-Votre rigueur, votre organisation, votre sens de l'hygiène et votre envie de partager votre savoir-faire feront la différence.
Organisation:
- Travail en roulement sur 3 jours
- 1 à 2 week-ends maximum par mois / Week-ends travaillés rémunérés avec une prime pas tout les week-ends par roulement.
- Environ 60 couverts en semaine / 20 couverts le week-end
- Formation de 2 jours à Paris et/ou Lille pour intégrer l'esprit du groupe.
Vous êtes cuisinier et vous aimez transmettre, apprendre des autres et défendre une cuisine de qualité ? proposer une cuisine qui a du goût, un esprit d'équipe avant tout. Rejoignez-nous !
-Parlons rémunération selon profil: sur une base de 2100 brut + prime week-end, prime annuel groupe, 3 jours semaine et parfois 1 week-end. 5 jours par roulement.
-35h, et si besoin démarrage en intérim, puis CDI à la clé.
SAMSIC EMPLOI MARTIGUES
