Chef de Partie H/F - GROUPE FRENOIS

✨ Rejoins l'aventure Oscar : une nouvelle adresse ouvre sur les quais de Rouen ! ✨

Le Groupe Frénois (Carla, Mamma Mia, Mimosa, Le Manoir) se lance dans un nouveau projet : Oscar, un tout nouveau lieu de vie installé Espace des Marégraphes, juste à côté de Carla. 🌙

☕🍽️🥂 Café, restaurant et bar à tapas, du petit-déjeuner jusqu'au bout de la nuit

🕹️ Un salon de jeux pour tous les âges, avec arcade et billards

🌸 3 niveaux et une terrasse sur les quais, dans un décor unique

📅 Ouverture prévue mi-janvier 2027

👥 Nous complétons notre équipe existante pour former une toute nouvelle équipe autour de ce lieu. Tu participes à l'ouverture d'un établissement avec une identité neuve, et tu poses avec nous les premières pierres de son histoire.

🚀 Envie de faire partie de l'équipe des débuts ? On t'attend !

🌐 Découvre le lieu sur oscarrouen.fr

🎯 Poste et missions :

Sous la supervision du Second de Cuisine, vous serez responsable d'un poste spécifique dans la cuisine, et votre rôle sera essentiel pour garantir que chaque plat préparé soit conforme aux standards de qualité de l'établissement. Vous devrez allier rigueur et expertise culinaire pour offrir la meilleure expérience gustative à nos clients.

🔥 Votre challenge ? La satisfaction client avant tout !

👨🍳 Production culinaire :

• Assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant les recettes et les standards de l'établissement
• Garantir la qualité gustative, la présentation et le respect des délais de service
• Être responsable de la gestion de votre poste de travail, y compris l'organisation des ingrédients et de la mise en place

📊 Gestion de votre poste de travail :

• Organiser et maintenir votre espace de travail propre, fonctionnel et conforme aux exigences de sécurité
• Gérer les approvisionnements nécessaires pour votre station, en veillant à la fraîcheur et à la qualité des produits
• Participer activement à la mise en place avant chaque service et à la préparation des plats

🧼 Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire :

• Appliquer strictement les normes HACCP et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire à chaque étape de la préparation.
• Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé, en veillant à la conformité des équipements et des surfaces de travail.

👥 Travail en équipe et coordination :

• Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe pour assurer un service fluide et coordonné.
• Communiquer de manière claire et efficace avec les autres chefs de partie et les responsables de cuisine pour garantir la qualité et la rapidité du service.
• Aider ponctuellement à la gestion des autres postes de cuisine si nécessaire, en fonction des besoins du service.

📄 Conditions contractuelles :

• CDI
• Temps plein 35 ou 39 heures par semaine
• Salaire en fonction de l'expérience : 2200€ à 2250€ brut par mois sur 39 heures (négociable)
• Travail en journée et en soirée
• Être disponible les week-ends

Vous pensez correspondre au profil recherché? Alors n'hésitez pas et envoyez-nous votre candidature dès maintenant ! Nous avons hâte de vous lire.

🔎 Profil recherché :

• Expérience préalable réussie en tant que Chef de Partie ou sur un poste similaire
• Très bonne maîtrise des techniques culinaires, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Sens de l'organisation, de la rigueur et esprit d'équipe développé
• Compétences en management et en gestion de cuisine
• Capacité à travailler sous pression sans compromettre la qualité des plats
• Capacité à prendre des initiatives et à résoudre efficacement les problèmes de cuisine
• Excellentes compétences en communication pour assurer une bonne coordination entre la cuisine et la salle
• Capacité à travailler de manière autonome et à suivre des instructions
• Dynamisme et rapidité d'exécution