Chef de Partie - Commis de Cuisine H/F - France Travail
Chef de Partie - Commis de Cuisine H/F
France Travail · Donnemarie-Dontilly - 77 · CDI
Les missions du poste
Évoluant dans l'univers de la gastronomie, notre établissement est reconnu pour qualité de ses produits et des prestations . Dans le cadre de notre développement nous recherchons notre futur collaborateur pour compléter notre brigade.
Sous la responsabilité du chef de cuisine vous participez aux préparations de base, à l'entretien du poste et à l'organisation du service. Vous assurez la mise en place, la cuisson l'envoi des préparations en garantissant la régularité et la qualité propres à la gastronomie.
Une première expérience réussie en restauration de type traditionnelle ou gastronomique est fortement souhaitée pour garantir une intégration rapide.
Passion, rigueur, discipline et capacité à travailler en équipe sont les piliers de votre réussite .
L'établissement est fermé les soirs de dimanche et lundi ainsi que les journées de mardi et mercredi.
Les jeudi, vendredi et samedi vous travaillez en coupure.
Un moyen de locomotion est indispensable car la commune est peu desservie par les transports .
La prise de poste est prévue rapidement.
Le profil recherché
Experience: 12 Mois
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.