Assistant Directeur de Restaurant H/F - JUSTE

JUSTE est une marque-enseigne spécialiste des fruits de mer, direct-producteur.

Rejoignez JUSTE en tant qu'Assistant(e) Directeur/ice et intégrez une enseigne dynamique en plein développement.

En étroite relation avec le Directeur d'établissement et les fondateurs de JUSTE, vous serez pleinement impliqué dans l'exploitation de l'un de nos restaurants et particperez activement au développement de la marque et de l'enseigne.

Si vous souhaitez évoluer dans un environnement jeune et dynamique, autour de produits nobles et avec une clientèle passionnée et agréable, vous êtes fait pour JUSTE !

Vos missions :
Prend en charge les services : préparer, organiser, coordonner et animer les services :

- préparer les services et l'organisation (outil : ZENCHEF)
- gérer et coordonner l'équipe ;
- garantir l'expérience client de JUSTE ;
- veiller au respect des procédures ;
- développer les ventes.

Est garant du bon approvisionnement et de la gestion des matières premières (outil : INPULSE)

- gérer les commandes (commande, réception, etc.) ;
- réaliser les inventaires ;
- contrôler la performance des indicateurs (perte, coût matières, etc.).

Assiste le/la Directeur/ice sur les tâches de recrutement, gestion du personnel et montée en compétence des équipes (outil : SKELLO) :

- former les équipes et assurer le suivi des manuels opératoires ;
- être co-responsable de l'ambiance et de la dynamique de l'équipe ;
- aider à la réalisation des plannings ;
- assurer le contrôle badgeuse.

Est garant avec le/la Directeur/ice de la propreté et du bon fonctionnement du restaurant

Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité au travail conformément aux réglementations en vigueur

Assiste le/la Directeur/ice pour la mise en oeuvre de la politique commerciale et l'amélioration des performances de vente

Est garant de la disponibilité et de la bonne opérabilité du petit matériel (gestion budget)

Vos compétences :
Vous avez une éxpérience sérieuse dans la restauration (gestion de services et de rushs)
Vous êtes polyvalent(e) et autonome
Vous savez gérer une équipe (4-6 personnes)
Vous êtes investi, sérieux et appliqué
Vous avez envie d'apprendre de nouveaux outils et de nouvelles méthodes de travail
Vous souhaitez vous engager dans un projet de construction de marque et de réseau

Avantages :
Salaire attractif
Très peu de coupures
Contrat 38h seulement
WE de 3 jours une semaine sur 2
Perspectives sérieuses d'évolution (en interne et sur le réseau)
Expérience apprenante sur les outils et logiciels modernes de gestion
Moyenne d'âge de l'équipe < 30 ans
Concept de restauration sans équipe de cuisine
Travail sur site : emplacement central dans Paris
Rejoignez l'aventure du concept JUSTE, table de bord de mer.