Manager en Restauration Rapide H/F - Friterie Meunier

Afin de renforcer son équipe, la FRITERIE MEUNIER recrute son futur MANAGER H/F.

Le manager participe, supervise et coordonne toutes les activités opérationnelles du point de vente. Il est le garant de l'image de la Marque Friterie Meunier.
Les principales missions :

Relation Client
- Le manager doit connaître, respecter et faire respecter l'offre commerciale de la Marque Friterie Meunier et sa mise en avant sur son point de vente (affichage et plan merchandising)
- Le manager doit s'assurer de la satisfaction de la clientèle et d'une bonne qualité de service dans un délai raisonnable.
- Il doit contrôler la fluidité de la prise de commande et sa rapidité d'exécution dans un délai raisonnable et pour les clients et pour les équipes
- Il doit veiller à fidéliser au mieux la clientèle et mener des actions correctives faisant face aux commentaires des clients et de l'animateur Réseau de la Marque Friterie Meunier.
- Opérationnel sur le terrain, le manager est très présent dans la zone de production, au comptoir et dans toutes les zones mises à la disposition des clients pour limiter le temps d'attente des clients.

Gestion opérationnelle
- Le manager participe et s'assure de l'application des procédures d'ouverture et de fermeture de son point de vente.
- Le Manager est garant du suivi et du respect de la bonne utilisation de l'outil de contrôles HACCP dans le cadre des réceptions de marchandises, des relevés de températures, de la traçabilité, du plan de nettoyage, et de faire appliquer les process associés.
- Le manager est garant de la bonne application des indicateurs de qualité et met en place des actions correctives si nécessaire (Hygiène / Équipe / Équipements), faisant face aux préconisations de l'animateur Réseau et du Responsable Qualité de la Marque Friterie Meunier
- Le manager respecte et fait respecter les normes d'hygiène et de sécurité de l'ensemble du point de vente (zones de production, zones de stockage, espaces réservés à la clientèle, espaces réservés aux équipes et terrasse déportée comprise)
- Le manager veille à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du point de vente et met en place les actions permettant la résolution technique auprès de l'animateur Réseau de la Marque Friterie Meunier.
- Le manager est, avec l'Assistant Manager, garant du suivi et du respect de la bonne utilisation de l'outil de contrôles HACCP dans le cadre des réceptions de marchandises, des relevés de températures, de la traçabilité, du plan de nettoyage, et de faire appliquer les process associés.
- Le manager est responsable de la gestion de l'approvisionnement des marchandises nécessaires à l'élaboration de l'offre commerciale de la Marque Friterie Meunier ; et des commandes des produits d'entretien, gère le suivi des stocks afférents à ces commandes.
- Le manager doit respecter et faire respecter les protocoles de gestion des caisses
- Il est responsable de la gestion administrative des achats (tri des factures, cohérence des prix facturés, planification des livraisons)

Gestion des équipes
- Le manager participe activement à la gestion des effectifs : il participe au recrutement de ses employés polyvalents de restauration et assistants managers, il assure leur intégration et leur formation (suivi administratif, respect des délais).
- Le manager élabore les plannings, Il s'assure du bon fonctionnement du système de pointage des salariés et veille à ce que les horaires soient respectés.
- Le manager anime les briefings de pré-service et fin de service. Il est le garant d'un bon esprit d'équipe en motivant ses EPR et Assistants Managers.

L'établissement est ouvert 7 jours sur 7, de 11h00 à 21h30/22h les jeudis, vendredis, samedis et dimanches, de 11h à 15h et de 18h30 à 21h30 les autres jours. Vous disposez de 2 jours de repos/semaine.

Vous possédez impérativement une expérience en management.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production,Définir les plannings et congés de ses équipes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide