Boulanger H/F - Joseph
Les missions du poste
Situés avenue Jean Janvier, face à la gare de Rennes, Les Joseph rassemblent quatre adresses complémentaires pensées comme un véritable lieu de partage.
Glacier, épicerie, coffee shop et bar à salades composent un concept convivial qui propose des produits de qualité, accessibles à tout moment de la journée.
Des lieux simples, vivant et généreux, où habitants et voyageurs viennent faire une pause gourmande.
En tant que Boulanger(ère), vous aurez pour mission de participer à la création de produits boulangers de qualité, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vos missions principales
- Réaliser la préparation et la cuisson des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie
- Réalisation du levain
- Elaborer des recettes en utilisant des ingrédients de qualité
- Garantir les normes d'hygiène et de sécurité dans le fournil
- Participer à l'approvisionnement des matières premières
- Réaliser les livraisons et fournitures du matin
- Contribuer à l'innovation et à l'élaboration de nouvelles offres de produit
Le profil recherché
- Diplôme : BP en boulangerie
- Expérience : minimum 2 ans dans un poste similaire
- Connaissance des différents types de farine et techniques de pétrissage
- Sens de la présentation et de l'esthétique dans la création des produits
- Capacité à travailler en équipe tout en montrant de l'autonomie
- Flexibilité et adaptabilité face aux besoins de la production
Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique
