Préparateur - Trancheur de Saumon Fumé - CDD Fêtes de Fin d'Année H/F - Sarl Fumage d Angresse

L'Atelier d'Angresse est un fumoir artisanal installé dans les Landes depuis 1999. Nous fumons au bois de hêtre du saumon, de la truite, du thon, de l'anguille et d'autres poissons, que nous vendons en ligne, sur nos stands des halles de Capbreton, Hossegor, Dax et Billère, et auprès de professionnels.
Pour la période des fêtes, la plus intense de l'année, nous recherchons un profil cuisine pour renforcer notre équipe de production à l'atelier.

Vos missions :
- Parage et tranchage manuel du saumon fumé (tranches fines et régulières)
- Préparation et mise en barquette des produits fumés
- Conditionnement, pesée, étiquetage
- Préparation des commandes (particuliers, halles, professionnels)
- Respect strict des règles d'hygiène et de la chaîne du froid (HACCP)

Profil recherché :
- Expérience en tranchage du saumon fumé, ou du moins en poisson INDISPENSABLE.
- Rigueur, rapidité et soin du produit
- Capacité à tenir le rythme d'un pic d'activité

Pourquoi nous rejoindre ? Vous travaillerez dans une petite équipe, au sein d'une maison artisanale reconnue, sur des produits d'exception, avec une prise de poste rapide.

Un essai de tranchage pourra être proposé lors de l'entretien.

Organisation de travail :
- Du lundi au vendredi de 8h à 12h et 13h à 16h

Poste à pourvoir en décembre

Experience: 6 Mois - Tranchage manuel

Compétences: Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Nettoyer, écailler, éviscérer et fileter les poissons selon les spécifications du produit final

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques