Responsable Recherche et Développement Agroalimentaire H/F - CHASSE DE TETES

Nous accompagnons un acteur industriel français de référence dans l'univers des produits laitiers, reconnu pour la qualité de ses produits, son savoir-faire et son exigence en matière d'innovation.

Dans un environnement industriel alliant tradition, expertise technique et recherche permanente de performance, notre client poursuit le développement et l'optimisation de ses gammes de produits.

Dans le cadre d'un départ à la retraite, nous recherchons son/sa futur(e) Responsable Recherche & Développement.

Rattaché(e) à la direction du site, vous prenez la responsabilité des activités de Recherche & Développement et encadrez une équipe de 3 collaborateurs.

À la croisée de l'innovation produit, de l'expertise laitière et de l'amélioration des procédés industriels, vous jouez un rôle clé dans le développement de nouveaux produits et l'optimisation des gammes existantes.

Vos principales responsabilités s'articulent autour de trois axes :

Innovation et développement produits

Piloter les projets de développement de nouveaux produits et d'amélioration des recettes existantes.

Définir les protocoles d'essais, organiser leur réalisation et analyser les résultats.

Participer à la sélection des matières premières, ingrédients et emballages.

Organiser les évaluations sensorielles et les séances de dégustation.

Assurer le suivi technique et documentaire des projets, de leur conception jusqu'à leur validation.

Optimisation des procédés et performance industrielle

Identifier et proposer des améliorations des produits et des procédés de fabrication.

Contribuer à l'optimisation de la valorisation du lait, des rendements, de la productivité et de la qualité.

Collaborer étroitement avec les équipes de production, qualité et maintenance.

Apporter votre expertise technique dans la résolution de problématiques liées aux produits et aux process.

Management et métrologie

Encadrer, accompagner et organiser l'activité de votre équipe R&D.

Coordonner les activités de métrologie en lien avec les équipes maintenance et laboratoire.

Superviser la vérification périodique des instruments de mesure et les relations avec les prestataires spécialisés.

Garantir la fiabilité des contrôles, le suivi documentaire et l'analyse des écarts sur les lignes de conditionnement.

Issu(e) d'une formation supérieure Bac +3 à Bac +5 en agroalimentaire, sciences des aliments ou génie des procédés, vous justifiez idéalement d'au moins 5 années d'expérience en Recherche & Développement dans l'industrie laitière, avec une expérience significative des environnements de production.

Vous disposez d'une solide maîtrise des propriétés et de la transformation du lait, de la biochimie alimentaire et des procédés de fabrication, idéalement fromagers.

Vous associez une véritable sensibilité à l'innovation produit à une approche pragmatique, orientée amélioration continue et performance industrielle.

Reconnu(e) pour votre rigueur, votre curiosité et votre capacité d'analyse, vous savez travailler en transversalité avec les équipes industrielles et fédérer vos collaborateurs autour de projets communs.

Votre sens du terrain, votre autonomie et vos qualités relationnelles seront des atouts essentiels pour réussir dans cette fonction.