Cuisinier - Cuisinière Traiteur - Extra H/F - Sjt Traiteur

Maison Séjournant - Traiteur & Réceptions - Troyes (10)

Notre Maison
Implantée dans l'agglomération troyenne, Maison Séjournant accompagne les entreprises, institutions et particuliers dans l'organisation de leurs événements.

Mariages, cocktails, séminaires, congrès, buffets, repas de gala et ateliers culinaires rythment notre activité.
Nous défendons une cuisine sincère et gourmande, privilégiant les produits de notre territoire, le fait maison et la convivialité.
Pour accompagner le développement de notre activité événementielle, nous constituons une brigade d'extras en cuisine.

Vos Missions
Sous la responsabilité de notre Chef d'atelier et de notre équipe de cuisine, vous participez à la préparation et à la réalisation de nos prestations traiteur.
Vous intervenez selon vos compétences sur les missions suivantes :
Préparations culinaires chaudes et froides, entrées, plats et desserts.
Mise en place des cocktails, buffets et repas servis.
Dressage des assiettes, bocaux, verrines et pièces cocktail.
Préparation et conditionnement des productions destinées aux événements.
Participation à l'envoi des plats et au service sur les lieux de réception.
Animation éventuelle d'ateliers culinaires, planchas et braseros.
Nettoyage du poste de travail et respect des procédures d'hygiène.

Selon votre expérience, vous pourrez être amené à gérer un poste de production ou de finition en autonomie.

Votre Profil
Vous disposez idéalement d'une première expérience en cuisine professionnelle, restauration traditionnelle, collectivité ou activité traiteur.
Vous maîtrisez les bases de la préparation culinaire et savez travailler avec rigueur dans le respect des règles d'hygiène alimentaire.
Vous aimez le travail en équipe, êtes organisé, ponctuel et capable de vous adapter aux exigences de l'événementiel.
Nous accueillons également les professionnels retraités souhaitant poursuivre une activité occasionnelle, ainsi que les cuisiniers en activité recherchant des missions complémentaires.

Nos Conditions
Nous proposons des missions ponctuelles selon notre calendrier événementiel, au sein de notre laboratoire de Pont-Sainte-Marie ou directement sur les lieux de réception.
Les interventions peuvent avoir lieu en semaine, en soirée et le week-end.
Les plannings sont proposés en fonction des besoins et de vos disponibilités.
Rémunération : à partir de 15 € brut de l'heure, selon votre expérience, votre qualification et les responsabilités confiées.
Contrat à durée déterminée d'usage, dans les conditions prévues par la réglementation et la convention collective applicable.

Pourquoi Nous Rejoindre ?
Vous rejoindrez une entreprise à taille humaine, attachée à la qualité de sa cuisine et à la réussite de ses événements.
Notre ambition est de constituer un réseau de cuisiniers extras fidèles, que nous pourrons solliciter régulièrement tout au long de l'année

Experience: Débutant accepté

Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.