Chef de Cuisine ou Cheffe de Cuisine H/F - la Taverne du Sommelier
Chef de Cuisine ou Cheffe de Cuisine H/F
la Taverne du Sommelier · Tulle - 19 · CDI
Les missions du poste
Nous recherchons un(e) professionnel(le) capable d'encadrer, d'organiser et de coordonner le travail de la brigade de cuisine. composée de salariés et d'apprentis au sein d'une brasserie ouverte 7 jours sur 7.
Le chef(fe) aura la responsabilité de l'ensemble de la production culinaire, de la gestion globale des approvisionnements qui en découle. Il devra faire évoluer l élaboration de la carte en fonction des saisons tout en maitrisant la marge.
Il devra aussi garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Il aura toute autorité pour garantir le bon fonctionnement quotidien de la cuisine avec autonomie et devra être en mesure de collaborer avec la direction
Le profil recherché
Experience: 10 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.