Apprenti Boulanger-Contrat Apprentissage H/F - France Travail

Vous souhaitez préparer un diplôme en boulangerie en alternance (CAP Boulanger au CFA - Limoges) et apprendre un métier de savoir-faire et de tradition ?
Au sein de notre boulangerie, vous intégrerez une équipe qui vous accompagnera tout au long de votre formation. Aux côtés de votre maître d'apprentissage, vous découvrirez progressivement toutes les étapes de fabrication et gagnerez en autonomie.

Vous apprendrez à :
Sélectionner et doser les ingrédients nécessaires aux différentes préparations ;
Réaliser les pâtes et découvrir les techniques de pétrissage et de fermentation ;
Façonner différents produits : baguettes, pains traditionnels, pains spéciaux. ;
Préparer des viennoiseries et participer aux différentes étapes de leur fabrication ;
Assurer la cuisson des produits et apprendre à utiliser les équipements du fournil ;
Organiser et maintenir votre espace de travail propre ;
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Votre profil
Vous souhaitez vous former au métier de boulanger dans le cadre d'un contrat d'apprentissage.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie