Inspecteur en Abattoir Volaille et Boucherie H/F - Direction Departementale de la Protectio
Inspecteur en Abattoir Volaille et Boucherie H/F
Direction Departementale de la Protectio · Morannes sur Sarthe-Daumeray - 49 · CDD
Les missions du poste
La Direction départementale de la protection des populations est un service déconcentré de l'État agissant sous l'autorité du Préfet de département. Le service de la santé et protection animales est en charge principalement du contrôle de l'état sanitaire des animaux et de leur bien-être, de la surveillance des maladies animales...
La Direction Départementale de la Protection des Populations est le service déconcentré de l'État en charge de la sécurité sanitaire des aliments, de la santé et de la protection animale, de la protection de l'environnement et de la protection du consommateur.
Elle effectue ses missions de contrôle sur ces domaines variés sous l'autorité du Préfet du département.
La DDPP49 compte environ 90 agents répartis dans 5 services métiers ainsi que plusieurs activités directement rattachées à la direction (contentieux, cellule financière, qualité, prévention...).
Son service vétérinaire en abattoir organise et réalise l'inspection sanitaire des établissements d'abattage, de leurs ateliers de découpe et de transformation annexés, le contrôle de la santé et de la bien-traitance des animaux dans le cadre des opérations d'abattage et le contrôle sanitaire des viandes. Il compte 30 agents en inspection permanente répartis dans les établissements d'abattage agréés du Maine-et-Loire.
Le métier de technicien des services vétérinaires conduit à exercer des missions de contrôle dans des domaines très variés contribuant à la protection de la santé publique.
Ce poste est à pourvoir à compter du 01/01/27.
Vos missions :
Réalisation sur les deux sites, abattoir de volaille et de boucherie, des inspections antemortem et post-mortem ainsi que des inspections des ateliers du site selon l'organisation mise en place par les vétérinaires inspecteurs, en concertation avec l'ensemble de l'équipe.
DESCRIPTION DES MISSIONS :
Missions d'inspection en abattoir :
- sur chaîne (travail posté en boucherie)
- hors chaîne (inclus atelier de découpe annexé)
Ces missions incluent l'évaluation du Plan de Maîtrise Sanitaire, la participation à l'inspection
ante-mortem, les aspects de protection animale.
- plan de surveillance et de contrôle
- contrôle des conditions de transport des animaux
CHAMP RELATIONNEL :
Aptitude et intérêt pour le travail en équipe ainsi que pour les relations avec les industriels et
autres opérateurs du secteur alimentaire.
Profil recherché
SAVOIRS :
- en biologie
- en sécurité sanitaire des aliments
- de la réglementation sanitaire en abattoir
- du monde de l'abattoir
Maîtrise des outils informatiques utilisés (RESYTAL, bureautique...)
Méthodologie du contrôle et de l'inspection
SAVOIR-FAIRE :
- Polyvalence, esprit d''initiative et autonomie dans les missions
- Aptitude pour le travail en équipe ainsi que pour les relations avec les professionnels
- Savoir rendre compte
- Qualités relationnelles et d'écoute
Informations complémentaires
Personne(s) à contacter :
Annick MAZEAU-MORIN - Cheffe du Service Vétérinaire en Abattoir
**.**.**.**.** - ****@****.**
Hanan ESNAULT - Responsable du SVI Le Lion d'Angers
**.**.**.**.** - ****@****.**
La Direction Départementale de la Protection des Populations est le service déconcentré de l'État en charge de la sécurité sanitaire des aliments, de la santé et de la protection animale, de la protection de l'environnement et de la protection du consommateur.
Elle effectue ses missions de contrôle sur ces domaines variés sous l'autorité du Préfet du département.
La DDPP49 compte environ 90 agents répartis dans 5 services métiers ainsi que plusieurs activités directement rattachées à la direction (contentieux, cellule financière, qualité, prévention...).
Son service vétérinaire en abattoir organise et réalise l'inspection sanitaire des établissements d'abattage, de leurs ateliers de découpe et de transformation annexés, le contrôle de la santé et de la bien-traitance des animaux dans le cadre des opérations d'abattage et le contrôle sanitaire des viandes. Il compte 30 agents en inspection permanente répartis dans les établissements d'abattage agréés du Maine-et-Loire.
Le métier de technicien des services vétérinaires conduit à exercer des missions de contrôle dans des domaines très variés contribuant à la protection de la santé publique.
Ce poste est à pourvoir à compter du 01/01/27.
Vos missions :
Réalisation sur les deux sites, abattoir de volaille et de boucherie, des inspections antemortem et post-mortem ainsi que des inspections des ateliers du site selon l'organisation mise en place par les vétérinaires inspecteurs, en concertation avec l'ensemble de l'équipe.
DESCRIPTION DES MISSIONS :
Missions d'inspection en abattoir :
- sur chaîne (travail posté en boucherie)
- hors chaîne (inclus atelier de découpe annexé)
Ces missions incluent l'évaluation du Plan de Maîtrise Sanitaire, la participation à l'inspection
ante-mortem, les aspects de protection animale.
- plan de surveillance et de contrôle
- contrôle des conditions de transport des animaux
CHAMP RELATIONNEL :
Aptitude et intérêt pour le travail en équipe ainsi que pour les relations avec les industriels et
autres opérateurs du secteur alimentaire.
Profil recherché
SAVOIRS :
- en biologie
- en sécurité sanitaire des aliments
- de la réglementation sanitaire en abattoir
- du monde de l'abattoir
Maîtrise des outils informatiques utilisés (RESYTAL, bureautique...)
Méthodologie du contrôle et de l'inspection
SAVOIR-FAIRE :
- Polyvalence, esprit d''initiative et autonomie dans les missions
- Aptitude pour le travail en équipe ainsi que pour les relations avec les professionnels
- Savoir rendre compte
- Qualités relationnelles et d'écoute
Informations complémentaires
Personne(s) à contacter :
Annick MAZEAU-MORIN - Cheffe du Service Vétérinaire en Abattoir
**.**.**.**.** - ****@****.**
Hanan ESNAULT - Responsable du SVI Le Lion d'Angers
**.**.**.**.** - ****@****.**
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Dégraissage de viande,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Découper, désosser, parer de la viande
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique (tutelle) de la santé, de la formation, de la culture et des services sociaux, autre que sécurité sociale
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences: Dégraissage de viande,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Découper, désosser, parer de la viande
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique (tutelle) de la santé, de la formation, de la culture et des services sociaux, autre que sécurité sociale
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).