Pâtissier - Pâtissière de Restaurant H/F - la Meridienne

Le Grand Café Foy, institution emblématique située sur la Place Stanislas à Nancy, recherche un(e) Pâtissier / Pâtissière pour rejoindre sa brigade.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons une personne passionnée par la pâtisserie, rigoureuse et créative, capable de contribuer à une offre de desserts soignée, gourmande et adaptée à l'identité du Grand Café Foy.

Vos missions:

- Préparer et réaliser les desserts, pâtisseries et préparations sucrées de la carte
- Participer à la création et au renouvellement de desserts en collaboration avec la direction et la cuisine
- Assurer la mise en place et l'envoi des desserts pendant les services
- Garantir la régularité, la qualité et la présentation des productions
- Veiller au respect des fiches techniques, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises
- Entretenir votre poste de travail et votre matériel

Le profil recherché:

Vous êtes pâtissier / pâtissière de formation et vous avez idéalement une première expérience en restaurant, brasserie ou pâtisserie.

Nous recherchons avant tout une personne :

- Passionnée par son métier et attachée au travail bien fait
- Créative et force de proposition
- Organisée, rigoureuse et autonome
- À l'aise dans un environnement dynamique avec un volume de service important
- Avec un bon esprit d'équipe
- Soucieuse de proposer une expérience gourmande et qualitative à nos clients

Une expérience en pâtisserie de restaurant est un véritable plus.

Ce que nous vous proposons

- Rejoindre une brasserie emblématique de Nancy, située sur la Place Stanislas
- Intégrer une équipe dynamique et une maison en pleine évolution
- Participer activement au développement de notre carte des desserts
- Un environnement de travail professionnel et stimulant

Vous souhaitez rejoindre Le Grand Café Foy et participer à l'évolution de son identité culinaire ? Envoyez-nous votre CV et quelques mots sur vous.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Types de desserts,Conditionner des produits,Définir des besoins en approvisionnement,Organiser et planifier une activité,Préparer des glaces et des sorbets,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.