Cuisinier - Chateauneuf sur Cher H/F - Communes

Conception et réalisation des menus servis en restauration collective scolaire.
Direction de l'équipe de cuisine et petite plonge.

- Concevoir des menus adaptés à l'âge et aux besoins des élèves ;
- Gestion des achats des denrées et des stocks ;
- Respecter la méthode H.A.C.C.P. ;
- Diriger, animer et former l'équipe de cuisine.

Connaissances approndies : réglies de conservation et règles de stockage des produits alimentaires, normes H.A.C.C.P., et techniques culinaires.
Bonne aptitude physique, capacité d'encadrement, esprit d'initiative, rigueur, adaptation au public scolaire.