Directeur - Directrice de Salle H/F - Maison du Cassoulet

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de salle pour assurer la gestion globale de l'établissement, garantir le bon déroulement des services et veiller à la bonne organisation des équipes.

Véritable responsable opérationnel et administratif, vous assurez le bon fonctionnement quotidien du restaurant en toute autonomie.

Missions principales:
Gestion opérationnelle : supervision de l'ensemble du restaurant, organisation et gestion des services, suivi de la qualité et de la satisfaction client.
Gestion des ressources humaines : recrutement, embauches, suivi du personnel, gestion des situations disciplinaires et accompagnement des équipes.
Gestion administrative et sociale : préparation et suivi de la paie, gestion des documents administratifs du personnel.
Gestion des plannings : élaboration et optimisation des plannings de travail, gestion des heures.
Gestion financière : contrôle et suivi des caisses, gestion des factures fournisseurs et suivi administratif courant.
Conditions de travail:
Organisation : 3 jours de repos par semaine et 4 jours de travail
Présence opérationnelle : 7 à 8 services par semaine, complétés par du temps dédié aux missions administratives.
Accompagnement : soutien et formation sur les aspects sociaux et RH jusqu'à fin décembre afin de faciliter la prise de fonction. Un chef de rang assure le suivi lors de vos repos

Profil recherché:
Nous recherchons une personne autonome, organisée, rigoureuse et dotée d'un véritable sens des responsabilités. Une expérience en management d'équipe et en gestion de restaurant est souhaitée.
Date de prise de poste : 9 novembre 2026.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle