Maîtresse - Maître d'Hôtel Intendance Cabinet - Sports H/F - Ministères de l'Education, jeunesse, sports, enseignement supérieur, recherche : Administration Centrale
Maîtresse - Maître d'Hôtel Intendance Cabinet - Sports H/F
Ministères de l'Education, jeunesse, sports, enseignement supérieur, recherche : Administration Centrale · Paris 7e - 75 · Fonctionnaire
Les missions du poste
Missions principales
La maîtresse / le maître d'hôtel assure la préparation, l'organisation et le bon déroulement des prestations de restauration et d'accueil au sein du cabinet. Elle / il veille à la qualité du service apporté aux autorités et à leurs invités.
À ce titre, elle / il est notamment chargé(e) de :
- Assurer la mise en place et le réapprovisionnement des bureaux de la / du ministre et des membres du cabinet (boissons, caféterie, fruits et autres consommables).
- Veiller à l'approvisionnement et à la bonne tenue des espaces de caféterie et de petite restauration du cabinet.
- Préparer les salons et assurer le service à l'occasion des petits-déjeuners, déjeuners, dîners, cocktails, buffets, réunions et réceptions.
- Accueillir les invités et assurer le service des mets et des boissons dans le respect des règles de qualité et de discrétion.
- Coordonner, lorsque cela est nécessaire, l'intervention des prestataires extérieurs intervenant lors des réceptions.
- Assurer le rangement, le nettoyage et le maintien en bon état de l'office, des salons et des espaces de réception.
- Gérer les stocks de boissons, produits de caféterie, linge et autres consommables nécessaires à l'activité, en veillant à leur réapprovisionnement.
- Participer à l'organisation et au suivi des prestations extérieures réalisées pour la / le ministre (réceptions, banquets, manifestations protocolaires, etc.).
Le profil recherché
Connaissances
Arts de la table
Protocole er règles de préséance
Œnologie
Règle d'hygiène alimentaire et diététique
Compétences opérationnelles
Accueillir les populations concernées
Appliquer des procédures et des règles
Travailler en équipe
Assurer l'entretien courant des outils de travail
Savoir planifier et respecter des délais
Compétences comportementales
Capacité d'adaptation
Sens de l'organisation
Créativité/sens de l'innovation
Sens relationne
