Chef - Cheffe de Production en Restauration Collective H/F - Pyramide

Coordination des différents services
Assurer la coordination entre les différents pôles de l'établissement.
Veiller à la bonne communication entre les équipes en salle, au bar, en cuisine et les autres services.
S'assurer que chaque service dispose des informations et des ressources nécessaires à son bon fonctionnement.
Identifier les éventuels problèmes opérationnels et apporter des solutions rapides.
Veiller au respect des procédures et à la qualité du service.
Gestion des commandes et des approvisionnements
Centraliser et gérer les commandes de sandwichs et de produits alimentaires destinés à la consommation sur place.
Assurer le suivi des commandes de boissons.
Anticiper les besoins en réapprovisionnement des différents services.
Gérer les commandes de marchandises et de consommables nécessaires au fonctionnement de l'établissement.
Contrôler les stocks, identifier les produits manquants et éviter les ruptures.
Assurer le suivi des livraisons et vérifier leur conformité.
Gestion et organisation des équipes
Organiser les plannings et les roulements horaires des collaborateurs.
Assurer la répartition des équipes selon les besoins de l'activité.
Coordonner les rotations du personnel et veiller à une bonne couverture des différents services.
Anticiper les besoins en personnel selon les périodes de forte et de faible activité.
Faciliter la communication entre les responsables et les équipes opérationnelles.

Experience: 24 Mois

Compétences: Gestion des inventaires,Planification des tâches et gestion des priorités,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer des tableaux de bord

Langues: Hindi exigé

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.