Boulanger - Boulangère H/F - Grain de Sel
Boulanger - Boulangère H/F
Grain de Sel · Granville - 50 · CDI
Les missions du poste
Boulanger / Boulangère (H/F) - CDI 39h
Grain de Sel, boulangerie-pâtisserie artisanale située au coeur de Granville, recrute !
Nous recherchons un boulanger ou une boulangère passionné(e), sérieux(se) et motivé(e), pour rejoindre notre équipe.
Au sein de notre boulangerie artisanale, nous accordons une importance particulière à la qualité de nos produits, au respect du savoir-faire boulanger et au travail des matières premières.
Vos missions :
* Assurer la fabrication quotidienne de nos pains artisanaux.
* Maîtriser les différentes étapes de panification : pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson.
* Travailler des pains au levain naturel, élaborés à partir de farines de qualité, notamment la farine La Parisse, sans additifs.
* Participer au développement et à l'amélioration de notre gamme de pains.
* Veiller à la régularité et à la qualité des produits.
* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Assurer l'entretien et la propreté du laboratoire et du matériel.
Profil recherché :
Nous recherchons une personne autonome, rigoureuse, organisée et passionnée par son métier.
Vous appréciez le travail artisanal, maîtrisez les techniques de panification et aimez travailler en équipe.
Une expérience en boulangerie artisanale et une bonne connaissance du travail au levain naturel seraient appréciées.
Nous proposons :
* Un CDI de 39 heures par semaine.
* Un travail du mercredi au dimanche, avec possibilité d'avoir certains dimanches de repos.
* Une boulangerie artisanale privilégiant le levain naturel et les farines sans additifs.
* Une équipe à taille humaine.
* La possibilité de participer au développement de notre gamme de pains.
Lieu : Grain de Sel - 83 rue Couraye, 50400 Granville
Contrat : CDI - 39h/semaine
Rémunération : À définir selon le profil et l'expérience.
Vous êtes passionné(e) par la boulangerie artisanale et souhaitez mettre votre savoir-faire au service de produits de qualité ?
Rejoignez l'équipe Grain de Sel !
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Gestion des stocks de matières premières,Techniques de panification/fermentation,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Vérifier les stocks de matières premières
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Gestion des stocks de matières premières,Techniques de panification/fermentation,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Vérifier les stocks de matières premières
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
