Cuisinier - Cuisinière Expérimenté H/F - L'autre Temps

Envie de rejoindre une équipe dynamique et travailler des produits frais ?
Envie de préparer des plats mijotés dans une ambiance familiale ?
Tout simplement envie de partager votre passion de la cuisine ?

Alors contactez vite L'Autre Temps !

Dans le cadre du développement de notre restaurant traditionnel (cuisine familiale et régionale) sur la commune de Lallaing, nous recherchons un(e) cuisinier(e) confirmé(e) poste froid afin de renforcer notre équipe en cuisine.
Horaires continus sauf vendredi et samedi (horaires coupure) - 35H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs (mardi et mercredi)
Vous exercez vos fonctions dans le respect du cadre établi par la direction. Vous respectez les procédures et directives qui vous sont communiquées afin de garantir la parfaite exécution des mets.

Vos principales Missions :

- Vous avez pour mission de gérer la Cuisine.
- Vous maîtrisez les différents postes et matériels de cuisine.
- Vous savez utiliser et respecter une fiche technique.
- Techniques de cuisine : partie sauce, partie poissons, partie viandes.
- Maîtrise des cuissons et des assaisonnements.
- Respecter la qualité des mets et leur mise en place.
- Vous êtes garant du respect de la qualité du produit et des normes d'hygiène.

Description du profil :

- Vous êtes organisé(e) et polyvalent(e).
- On vous reconnaît méthodique avec un intérêt pour les produits de bouche.
- La Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité n'est plus un secret pour vous.
- Formation ou expérience en restauration indispensable, mais surtout avec votre motivation pour faire toute la différence.
- Des connaissances et une appétence pour la pâtisserie serait un plus.

Expérience minimum de 2 à 3 ans sur un poste similaire (une appétence pour la pâtisserie serait un +)

Experience: 3 An(s)

Compétences: Connaissance des tendances culinaires,Cuisine des spécialités régionales françaises,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de pâtisserie,Dresser des plats pour le service,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer des plats à base de produits locaux,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.