Chef - Cheffe de Partie H/F - Jemove
Chef - Cheffe de Partie H/F
Jemove · Thionville - 57 · Alternance
Les missions du poste
Situé au coeur du centre commercial GERIC à Thionville, La Winstub est un restaurant traditionnel qui met à l'honneur la cuisine alsacienne et la convivialité.
Notre établissement accueille ses clients dans un cadre chaleureux et dynamique, avec une équipe passionnée par les métiers de la restauration et le sens du service.
Nous proposons une cuisine traditionnelle, une offre de restauration variée ainsi qu'un espace salon de thé. Notre activité nous permet de travailler sur différents aspects de la restauration : cuisine, service en salle, accueil client, gestion et organisation.
Nous accordons une importance particulière à la transmission des savoir-faire et à l'accompagnement des jeunes. Nous souhaitons offrir aux apprentis un environnement professionnel stimulant
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Notre établissement accueille ses clients dans un cadre chaleureux et dynamique, avec une équipe passionnée par les métiers de la restauration et le sens du service.
Nous proposons une cuisine traditionnelle, une offre de restauration variée ainsi qu'un espace salon de thé. Notre activité nous permet de travailler sur différents aspects de la restauration : cuisine, service en salle, accueil client, gestion et organisation.
Nous accordons une importance particulière à la transmission des savoir-faire et à l'accompagnement des jeunes. Nous souhaitons offrir aux apprentis un environnement professionnel stimulant
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Le profil recherché
Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.
