Commis de Cuisine H/F - Cafe Madame

Commis de cuisine (H/F) - Café Madame
Paris - CDI - 42 heures par semaine

Le Café Madame est une brasserie parisienne proposant une cuisine traditionnelle française élaborée à partir de produits frais.
Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recrutons un(e) Commis de cuisine (H/F) en CDI.

Vos missions :

Sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine, vous participez à la préparation et au bon déroulement des services.

À ce titre, vous aurez notamment pour missions de :

- Préparer les ingrédients et réaliser les mises en place.
- Participer à la préparation, au dressage et à l'envoi des entrées, plats et desserts.
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises et les matières premières.
- Vérifier la conformité des livraisons et assurer le stockage des produits dans le respect des procédures de l'établissement.
- Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des postes de travail.
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, du matériel et des locaux.
- Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin de garantir un service fluide et de qualité.

Profil recherché :

- Formation en cuisine ou en hôtellerie-restauration.
- Expérience d'un an minimum en cuisine indispensable
- Bonne connaissance des normes HACCP
- Sens de l'organisation, rigueur, réactivité et esprit d'équipe
- Motivation, ponctualité et capacité d'adaptation
- *Maîtrise du français indispensable

Conditions et planning :

- Contrat : CDI à temps plein, 42 heures hebdomadaires.
- Rémunération : 2 000 € net par mois avant prélèvement à la source.
- Planning : poste principalement du matin, avec travail le week-end. Une journée par semaine est effectuée en service continu, couvrant les services du midi et du soir, sans coupure, avec les pauses prévues.
- Travail les jours fériés selon le planning.
- Lieu de travail : Café Madame - Paris.
- Convention collective nationale des Hôtels, Cafés et Restaurants (HCR).
- Prise de poste : dès que possible.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Langues: Français exigé

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.