Kaiten Manager - Responsable de Salle Bordeaux H/F - Matsuri

KAITEN MANAGER - RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

Salaire : 2 500 € bruts par mois + TIPS
Contrat : CDI à temps plein (42h hebdo. en coupures)

Les clients s'installent, le tapis tourne, le service s'accélère : vous donnez le rythme à la salle.

En tant que Kaiten Manager chez Matsuri, PROMENADE SAINTE-CATHERINE, vous coordonnez le service et animez l'équipe de salle pour offrir à chaque client une expérience fluide, chaleureuse et attentive.

Vous êtes le point de contact entre la salle, la cuisine et la direction. Aux côtés du Directeur et de son Adjoint, vous participez à la gestion quotidienne du restaurant et prenez le relais en leur absence, tout en restant pleinement opérationnel.

Vos principales missions :

• Accueillir, installer et conseiller les clients

• Organiser la mise en place et coordonner le service autour du comptoir tournant

• Répartir les tâches, animer les briefings et accompagner l'équipe pendant le service

• Veiller à la qualité des produits, à la présentation de la salle et à la satisfaction des clients

• Gérer les priorités et les imprévus en lien avec la cuisine

• Traiter les réclamations avec réactivité et attention

• Développer les ventes additionnelles et promouvoir le programme de fidélité

• Assurer les encaissements et appliquer les procédures de caisse

• Participer aux plannings, au suivi des stocks et des approvisionnements

• Faire respecter les règles d'hygiène, de propreté et de sécurité

Accueillir, installer et conseiller les clients

Organiser la mise en place et coordonner le service autour du comptoir tournant

Répartir les tâches, animer les briefings et accompagner l'équipe pendant le service

Veiller à la qualité des produits, à la présentation de la salle et à la satisfaction des clients

Gérer les priorités et les imprévus en lien avec la cuisine

Traiter les réclamations avec réactivité et attention

Développer les ventes additionnelles et promouvoir le programme de fidélité

Assurer les encaissements et appliquer les procédures de caisse

Participer aux plannings, au suivi des stocks et des approvisionnements

Faire respecter les règles d'hygiène, de propreté et de sécurité

Un poste opérationnel, rythmé, au coeur de l'équipe et de l'expérience client.

Profil recherché :

Nous cherchons une personne qui aime le terrain, sait entraîner une équipe et garde une vision claire du service, même en plein rush.

• Sens de l'accueil et goût du service client

• Capacité à coordonner et à motiver une équipe

• Organisation et gestion des priorités

• Réactivité et prise de décision face aux imprévus

• Souci du détail et réflexe de contrôle qualité

• Aisance relationnelle avec les équipes de salle et de cuisine

• Sens commercial et envie de faire progresser le restaurant

Sens de l'accueil et goût du service client

Capacité à coordonner et à motiver une équipe

Organisation et gestion des priorités

Réactivité et prise de décision face aux imprévus

Souci du détail et réflexe de contrôle qualité

Aisance relationnelle avec les équipes de salle et de cuisine

Sens commercial et envie de faire progresser le restaurant

Poste évolutif vers le poste de Desk Manager puis Directeur Adjoint de restaurant.

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MATSURI, THE ORIGINAL SUSHI BAR: LE COMPTOIR TOURNANT QUI REND LE SUSHI LUDIQUE, FESTIF ET ACCESSIBLE

Matsuri c'est des sushis frais et créatifs, du classique nigiri saumon aux signatures taco nori, funky california ou nori sushi élaborés par notre Chef, en passant par une longue sélection de brochettes originales. Matsuri c'est aussi des cocktails by ELY, une équipe sympa et souriante, une playlist dont vous vous souviendrez, le tout dans un cadre agréable et festif.