Chef de Partie H/F - Touring
Chef de Partie H/F
Touring · Saint-Raphaël - 83 · CDI
Les missions du poste
Le Café Touring recherche un(e) Chef(fe) de partie expérimenté(e) et motivé(e) pour intégrer son équipe en CDI.
Excellence du service, exigence et passion du métier sont les valeurs qui animent notre maison au quotidien.
Responsabilités principales :
Préparer et cuisiner les plats de manière autonome, en veillant à la qualité et à la présentation des assiettes.
Gérer l'approvisionnement des produits et garantir leur fraîcheur tout au long du service
Assurer la mise en place des produits et des équipements nécessaires à la production.
Travailler en coordination avec les autres postes de la brigade (saucier, pâtissier, etc.) pour assurer une qualité constante des plats.
Garantir le bon déroulement du service chaud en optimisant le timing et en maintenant un niveau de qualité irréprochable.
Maintenir une organisation optimale des espaces de travail (cuisine, poste de cuisson) et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à l'élaboration de nouveaux plats ou menus en collaboration avec la brigade de cuisine.
Maintenir un poste de travail propre et organisé.
Exigences du poste :
Expérience significative en tant que Chef de Partie Chaud ou à un poste similaire en restauration de qualité.
Maîtrise des techniques de cuisson, des produits et des recettes chaudes.
Esprit d'équipe, rigueur, et sens de l'organisation.
Capacité à travailler sous pression et à gérer les priorités lors des services intenses.
Une présentation soignée et un sens de l'hygiène irréprochable.
Conditions de travail :
Lieu : Café Touring, Saint-Raphaël
Horaires : Variables selon les services (coupures, soirs, week-ends)
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
