Inspecteur·trice en Abattoir H/F - Service Public
Les missions du poste
Inspection permanente au sein de l'abattoir de Bigard de Saint-Pol-sur-Ternoise
Remplacements ponctuels dans l'un des autres abattoirs d'animaux de boucherie du département.
Descriptiondes missions
- Inspection en amont et en aval de l'abattage : contrôle des conditions de transport et d'abattage
- Inspection ante mortem de premier niveau
- Inspection post mortem : inspection des abats et carcasses, contrôle de la traçabilité
- Inspection des lots à risque (information sur la chaîne alimentaire)
Inspection outils :
- Inspection de l'établissement et de son fonctionnement
- Réalisation de prélèvements dans le cadre des plans de surveillance et de contrôle.
Le profil recherché
Savoirs
Inspection en abattoir de boucherie : connaissances techniques, référentiels d'inspection, Règlementation (paquet hygiène, protection animale)
Maîtrise des outils informatiques (RESYTAL, SI2A, SIGAL,...) et bureautiques (LibreOffice)
Savoir-faire
Capacité organisationnelle et méthodologique
Réactivité
Adaptabilité à l'environnement professionnel de l'abattoir
Capacité à travailler en équipe
Autonomie
Capacités rédactionnelles