Aide-Pâtissier H/F - Eurl Teixeira Cyril

La Boulangerie Pâtisserie Teixeira recherche un(e) aide-pâtissier(ère) motivé(e) pour rejoindre son laboratoire et participer à la fabrication quotidienne de pâtisseries artisanales au sein d'une entreprise familiale à taille humaine.

Vos horaires
Contrat CDI 35h par semaine.
Horaires : 4h00 à 11h00.
Travail 5 jours par semaine, du mardi au samedi.
Travail certains jours fériés selon les besoins de l'activité (Noël, Epiphanie, Paques).

Votre mission
Vous participez à la préparation et à la fabrication des pâtisseries tout en assurant l'organisation et l'entretien du laboratoire.

Dès votre arrivée à 4h00, vous réalisez de manière autonome les tâches ne nécessitant pas de supervision directe :
Mise en place du laboratoire.
Préparation du snacking (sandwichs)
Préparation des matières premières et pesées.
Préparation du matériel et des postes de travail.
Réception et rangement des marchandises.
Nettoyage et entretien courant du matériel.

Puis, sous la conduite du pâtissier référent :
Réalisation des préparations de base.
Aide au montage et à la finition des pâtisseries.
Conditionnement et étiquetage des produits.
Préparation des commandes spécifiques.
Application des procédures d'hygiène et de traçabilité.

Organisation hiérarchique
Vous êtes placé(e) sous la supervision hiérarchique de Cyril Teixeira, gérant de l'entreprise.

Au quotidien, vous travaillez sous la conduite du pâtissier ou de la pâtissière référent(e), qui organise vos tâches, contrôle les productions et vous accompagne dans votre montée en compétences.

Profil recherché
Première expérience en restauration, cuisine, boulangerie, pâtisserie ou apprentissage appréciée.
Débutant(e) accepté(e).
Aucun diplôme exigé.
Un CAP Pâtissier obtenu ou en cours de préparation constitue un atout.
Goût pour le travail manuel précis et le travail bien fait.
Motivation, ponctualité et envie d'apprendre.
Sens de l'organisation, de la propreté et de la rigueur.
Capacité à travailler en équipe et à suivre les consignes.

Évolution attendue
À l'issue du premier mois
Maîtrise de la mise en place du laboratoire.
Maîtrise de la plonge et de l'entretien courant.
Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Après 3 à 6 mois
Réalisation autonome des préparations de base.
Application rigoureuse des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).
Respect des procédures de traçabilité.
Bonne organisation du poste de travail.

Conditions particulières
Travail en station debout prolongée.
Port de charges occasionnel.
Respect strict des règles d'hygiène alimentaire.
Port d'une tenue professionnelle fournie par l'entreprise.
Port du filet à cheveux obligatoire dans toutes les zones de préparation alimentaire.

Rémunération et avantages
Rémunération selon la Convention Collective Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Artisanale, à définir selon expérience et profil.
Majoration des heures de nuit conformément aux dispositions conventionnelles.
Mutuelle d'entreprise.
Indemnité de frais professionnels.
Tenue de travail fournie.
Prime annuelle après 12 mois d'ancienneté.

Pour postuler
Merci d'adresser votre CV et quelques lignes de motivation à la Boulangerie Pâtisserie Teixeira, 269 rue Verdi, 74160 Collonges-sur-Salève ou à ****@****.**

Vous êtes organisé(e), matinal(e), aimez le travail manuel et souhaitez apprendre un métier artisanal passionnant ? Rejoignez notre équipe !

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.