Pâtissier en Apprentissage H/F - le Ruban Rouge
Pâtissier en Apprentissage H/F
le Ruban Rouge · Provins - 77 · CDD
Les missions du poste
Notre boulangerie - pâtisserie recherche un(e) apprenti(e) pâtissier(e) dans le cadre d'un CAP Pâtisserie.
Vous aurez comme mission:
Production : Participer à la fabrication des bases (pâtes, crèmes, appareils) et des pâtisseries (entremets, viennoiseries, etc.).
Préparation : Assurer la pesée précise des ingrédients et la mise en place selon les fiches techniques.
Hygiène : Veiller au respect strict des normes HACCP et de la chaîne du froid.
Logistique : Participer à la réception, au contrôle et au stockage des matières premières.
Entretien : Maintenir la propreté du poste de travail, du matériel et des locaux.
Finition : Contribuer au montage et à la décoration des produits finis.
La boutique est fermée le dimanche. 2 jours de repos dans la semaine
Vous travaillez de 6h à 13h.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.