Chef de Rayon Bvp H/F - E.Leclerc
Les missions du poste
Vous aimez les métiers du pain et le pilotage d'un rayon par les chiffres ? Votre magasin E.Leclerc d'Aire-sur-l'Adour recherche son futur Chef de rayon Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie (BVP), pour succéder à notre chef de rayon actuel lors de son départ en retraite.
Au coeur des Landes, notre magasin E.Leclerc est un acteur de proximité attaché à la qualité de ses produits frais. En tant qu'enseigne indépendante, chaque rayon est géré comme un véritable commerce, avec une vraie autonomie de décision.
Notre rayon BVP fabrique sur place et réunit une équipe de 9 collaborateurs :
3 boulangers
2 pâtissiers
1 viennoisier
1 apprentie
2 emballeuses
Vos missions
Management de l'équipe
Animer, organiser et motiver une équipe de 9 personnes
Établir les plannings de production et de présence
Accompagner la montée en compétences, dont le suivi de l'apprentie
Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Pilotage économique du rayon
Suivre le chiffre d'affaires, les marges et la démarque
Piloter la productivité et les rendements de fabrication
Ajuster la production aux ventes pour limiter les pertes
Gérer les commandes de matières premières et les stocks
Offre et relation client
Garantir la qualité et la régularité des produits
Animer le rayon et préparer les temps forts (fêtes, galettes, saisonnalité)
Veiller à une présentation attractive et à la satisfaction des clients
Une formation en doublon avec notre chef de rayon actuel est possible avant son départ en retraite. Vous pourrez ainsi découvrir l'équipe, les méthodes de fabrication, les fournisseurs et les indicateurs du rayon, pour une transition en douceur.
Le profil recherché
Votre profil
Expérience en boulangerie-pâtisserie, idéalement en grande distribution
Une première expérience de management d'équipe
Bonnes connaissances des chiffres et des rendements : CA, marge, démarque, productivité
Leadership, sens de l'organisation et capacité à fédérer
Exigence sur la qualité des produits et l'hygiène
Bon relationnel avec l'équipe, la clientèle et la direction
Contrat: CDI forfait jour
Rémunération : Selon profil, versée sur 13 mois
Avantages: Participation, intéressement et primes sur objectifs