Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - Ehpad Residence du Parc
Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F
Ehpad Residence du Parc · Puiseaux - 45 · CDD
Les missions du poste
L'EHPAD Résidence du Parc recrute un chef cuisinier .
Vous êtes responsable du positionnement de l'organisation et fonctionnement de la cuisine.
Vous gérez une équipe de 3 agents
Votre mission:
assurer le bon fonctionnement de la cuisine de l'ehpad
organiser coordonnées les repas des résidents tout en garantissant la qualités des préparations culinaires
respect des règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire
maitrise des dépenses
Vous exercez vos fonctions en autonomie.
Vous assurez une mission de production , organisation , encadrement et gestion.
Vos activités:
organisation et production culinaire
adaptation des repas au besoin des résidents avec différentes textures
répartir les tâches au quotidien
élaborer les planning de travail
veiller à la bonne exécution de la mission de chaque agent
- Gestion budgétaire et économique:
suivre les dépenses liés aux achats alimentaires
gestion des stocks
rechercher l'équilibre entre qualité des repas et maîtrise des couts .
- Hygiène:
veiller au respect de l'HACCP
contrôle de la propreté des locaux et du matériel
Vous travaillez un weekend sur 2.
Prise de poste prévue au 1er décembre 2026.
Le profil recherché
Experience: 12 Mois - En cuisine collective hospitalière
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.