Cuisinier - Remplacement Ponctuel H/F - Ehpad Residence de l Alagnon
Cuisinier - Remplacement Ponctuel H/F
Ehpad Residence de l Alagnon · Moissac - 82 · CDD
Les missions du poste
L'EHPAD public Résidence de l'Alagnon recherche un(e) cuisinier(ère) pour effectuer des remplacements ponctuels, selon les besoins de l'établissement.
Notre cuisine assure la préparation des repas pour :
- 32 résidents de l'EHPAD ;
- Quelques repas complémentaires ;
- La cantine scolaire (environ 40 repas les jours d'école).
Vos missions :
-Préparer et réaliser les repas en tenant compte des besoins et régimes alimentaires des résidents.
- Assurer la production des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer l'entretien de la cuisine selon le plan de maitrise sanitaire de l'établissement.
- Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.
- Veiller à la qualité des préparations et à la limitation du gaspillage alimentaire.
- Se coordonner avec les cuisiniers et l'aide-cuisinier en poste.
- Travailler en binôme ou en autonomie selon l'organisation du service.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
