Chef de Rang Matin H/F - Tribe Lyon Croix Rousse

Sous la responsabilité des superviseurs de salle, le chef de rang réalise l'ensemble des actions nécessaires au service au client sur les différents moments de la journée : petit déjeuner, déjeuner/séminaire et brunch. À ce titre, il ou elle contribue et veille à la satisfaction du client et à la qualité du service rendu.

Son rôle est de satisfaire le client, de susciter l'augmentation des ventes, de fidéliser et de conquérir de nouveaux clients, mais également de respecter les règles d'hygiène.

Le poste est également amené à prêter main-forte au service du soir de manière occasionnelle, selon les besoins de l'établissement.

L'hôtel est en plein développement : si tu souhaites t'épanouir dans une équipe passionnée et très orientée service client, où la polyvalence et la prise de responsabilité sont les maîtres mots, ce poste est fait pour toi.

Missions - Service en Salle
Accueil
Accueille la clientèle selon les procédures en vigueur

Participe à l'accueil et au placement des clients

Prend les commandes et traite les bons

Est attentif(ve) aux préférences des clients et les fait remonter au service de la réception

Service
Assure l'ouverture et/ou la fermeture de la salle selon les directives données

Contrôle et entretient les installations

Veille à la bonne disposition et à la mise en place des tables

Participe aux tâches liées au service en salle selon l'affluence et l'équipe présente

Présente et assure le service des plats et des boissons selon les règles et techniques d'usage

Met en place et débarrasse la salle, entretient le matériel et les locaux

Applique les règles d'hygiène, de sécurité et de propreté en vigueur

Organisation
Participe aux briefings d'avant et d'après service, et à la passation des consignes

Prend connaissance du plan de salle et respecte les réservations

Prend les bons de commande, vérifie la note et encaisse

Assure l'ouverture et la clôture de la caisse

Vérifie la caisse journalière et transmet un rapport détaillé aux différents services et à la Direction

Vente
Renseigne et conseille les clients pour guider leur choix (mets, boissons d'accompagnement)

Présente les produits et suscite la vente

Assure la promotion commerciale de certains produits selon les instructions reçues

Entretient un excellent relationnel avec les clients

Autonomie & polyvalence
Est capable d'assurer en autonomie le service du samedi soir et du brunch du dimanche

Est capable de remplacer les superviseurs en cas d'absence ou de congés (matin et soir)

Profil
Profil et exigences
Niveau d'anglais professionnel
La connaissance de Bizzon est un atout
Avantages et conditions
Poste en 35 heures, service du matin
13ème mois versé mensuellement
Prime sur objectif trimestrielle
Réduction dans les hôtels Accor et Sohoma

Experience: 1 An(s)

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Prendre une commande client,Effectuer le service des plats à table,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire