Apprenti Charcutier Traiteur H/F - du Pain... au Lard

Vous êtes passionné(e) par les saveurs du terroir, l'art de la charcuterie artisanale et la préparation de mets gourmands ? Rejoignez notre établissement Du Pain Au Lard, situé à La Bresse, reconnu pour la qualité de ses produits et son ambiance conviviale.

En tant qu'apprenti(e) charcutier(ère) traiteur, vous serez formé(e) et accompagné(e) pour :

Apprendre les techniques de charcuterie : participation à la fabrication de produits artisanaux (salaisons, pâtés, terrines) dans le respect des recettes traditionnelles.
Maîtriser l'atelier traiteur : confection de plats préparés, de salades composées et de préparations froides pour la vente et la consommation.
Participer à la mise en valeur des produits : dressage des vitrines traiteurs et aide à la préparation des commandes pour valoriser notre savoir-faire.
Garantir une hygiène irréprochable : application rigoureuse des normes de sécurité alimentaire (HACCP), gestion de la chaîne du froid et entretien de l'espace de travail.
Développer votre expertise culinaire : découverte des épices, des marinades et des méthodes de conservation sous la supervision d'un professionnel expérimenté.

Profil recherché :
Avoir une réelle envie d'apprendre le métier de charcutier-traiteur et de préparer un CAP ou un BP.
Qualités: rigueur, sens de l'organisation, dynamisme et une grande attention portée à l'hygiène et à la présentation.
Avoir le goût pour le travail en équipe et envie de s'investir dans une entreprise passionnée par les produits authentiques.

Contrat d'apprentissage :
Formation en alternance avec un CFA partenaire.
Rémunération selon la grille légale de l'apprentissage (âge et année d'exécution du contrat).
Horaires à définir avec l'employeur, adaptés à l'alternance école/entreprise.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réaliser la salaison d'une viande,Réaliser le fumage d'une viande

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé