Chef de Rayon Charcuterie - Traiteur H/F - Ambitio Emploi

AMBITIO EMPLOI est un cabinet de recrutement et de conseil en ressources humaines. Qu'est-ce que cela veut VRAIMENT dire ?

Nous mettons à disposition de nos clients et de nos candidats notre expertise afin de les accompagner dans la construction de leurs projets professionnels. En effet, nous travaillons en proximité avec chacun des acteurs afin d'instaurer une solide relation de confiance basée la collaboration et la confidentialité : parce que votre vision c'est notre ambition.

Notre processus de recrutement est simple :

1 - une préqualification téléphonique : on fait le point sur votre projet professionnel et vous présentons nos opportunités;

2 - un entretien (physique ou en visio) : on se rencontre et on échange plus en détails sur votre parcours et vos projections, tout en validant les critères liés à nos opportunités - on associe à cette étape la constitution d'un dossier de candidature (on vous en dira davantage le moment venu !)

3 - un entretien avec notre client : il est temps de se projeter dans l'entreprise, rencontrer l'équipe de direction ainsi que les membres de votre (peut-être) future équipe.

Notre client, grande surface alimentaire qui place l'humain et l'épanouissement au coeur de son accompagnement ainsi que la qualité de ses produits et le conseil auprès de sa clientèle comme maîtres mots de son fonctionnement, souhaite étoffer ses équipes d'encadrement.

Quel univers vous est proposé ?! Le rayon charcuterie / traiteur coupe. Et quelles perspectives s'offrent à vous ? La possibilité d'étoffer la carte de proposition traiteur, pouvoir vous impliquer pleinement dans des préparations faites-maison, et tout cela au sein d'une équipe opérationnelle et soudée.

Vous êtes fier(s) de votre savoir-faire et de vos expériences en charcuterie et/ou traiteur et vous souhaitez les partager à une nouvelle équipe ? Pour vous travailler avec des producteurs locaux a une grande importance ? - ce sont également les valeurs véhiculées par ce magasin et ils mettront tout en place pour vous accompagner.

Au sein de ces équipes situées en périphérie vannetaise vos missions seront les suivantes :

- Manager votre équipe et d'accompagner sa montée en compétences. Il faut prendre en considération que votre équipe se développe sur les périodes estivales en lien avec la saisonnalité du magasin ;

- Piloter votre compte d'exploitation, en veillant à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires, de marge et de maîtrise des frais de personnel ;

- Définir et optimiser l'assortiment de l'offre, les implantations et la présentation des produits en rayon, votre savoir-faire et votre vision sont les maîtres mots de la gestion de votre rayon ;

- Fidéliser la clientèle en garantissant un accueil de qualité par l'ensemble des collaborateurs, en prodiguant des conseils avisés et en assurant la qualité des produits proposés ;

- Veiller au respect de la réglementation commerciale et sociale, ainsi qu'au respect des règles d'hygiène au sein de votre rayon.

Vous justifiez impérativement d'une expérience significative au sein d'un rayon charcuterie / traiteur coupe (adjoint ou manager).

- Votre implication et votre sens du management vous permettent de fédérer vos collaborateurs autour d'objectifs stimulants, tout en encourageant leur prise d'initiatives, au service de la satisfaction de nos clients, et vous êtes en capacité de les faire progresser.

- Gestionnaire rigoureux et autonome, vous avez le sens du commerce et disposez de qualités organisationnelles (suivi de la marge et du compte d'exploitation, gestion des plannings)