Cuisinier - Iere ou Commis·se Expérimenté·e Poste Non Loge H/F - Melting' Potes
Cuisinier - Iere ou Commis·se Expérimenté·e Poste Non Loge H/F
Melting' Potes · Poligny - 39 · CDI
Les missions du poste
Dans le cadre de son activité, notre restaurant brasserie recherche soit:
-un(e) cuisinier(ère) débutant (débutant/e fin de parcours apprentissage accepté/é)
-ou un(e) commis/e de cuisine expérimenté(e), au moins 3 ans d'expérience en restauration traditionnelle,
pour renforcer son équipe.
Notre établissement dispose d'une capacité de 150 places assises et accueille en moyenne 80 couverts par service en semaine.
Vous évoluerez au sein d'une cuisine proposant une restauration traditionnelle, dans un environnement dynamique où la qualité des produits et le travail en équipe sont essentiels.
**Vos missions
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participerez à la préparation et à la réalisation des plats :
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, préparation des ingrédients).
- Participer à la préparation et à la cuisson des plats de la carte.
- Assurer le dressage et l'envoi des assiettes pendant le service.
- Participer à la mise en place avant chaque service.
- Veiller à l'entretien et au nettoyage du poste de travail et du matériel.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la bonne organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.
**Profil recherché
- Une première expérience en restauration traditionnelle ou brasserie est exigée.
- Une qualification en cuisine (CAP Cuisine, BEP, Bac Pro ou équivalent) serait appréciée.
- Connaissance des techniques culinaires de base.
- Capacité à travailler dans un environnement rythmé.
- Organisation, rigueur et réactivité.
- Esprit d'équipe et motivation.
- Sens de la qualité et du travail bien fait.
Les candidatures de personnes souhaitant évoluer dans le métier et disposant d'une première expérience significative seront également étudiées.
**Conditions du poste
!! ATTENTION POSTE NON LOGE!!
- Type de contrat : CDI
- Temps de travail : 35h
- Rémunération : Selon profil et expérience.
- congés les dimanche et lundi
- congés à Pâques, noël, + 2 dernières semaines d'août.
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez intégrer une équipe dynamique ?
Rejoignez notre établissement et participez à proposer une cuisine traditionnelle de qualité dans une ambiance de brasserie conviviale !
Le profil recherché
Experience: 2 An(s) - Cuisinier débutant accepté H/F
Compétences: Gestion de la qualité des produits,Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Techniques de pâtisserie,Dresser des plats pour le service,Conditionner des produits,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des plats culinaires,Préparer des plats à base de produits locaux,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Evacuer et trier des déchets, des produits
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Gestion de la qualité des produits,Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Techniques de pâtisserie,Dresser des plats pour le service,Conditionner des produits,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des plats culinaires,Préparer des plats à base de produits locaux,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Evacuer et trier des déchets, des produits
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
