Agent Polyvalent de Cuisine - Mairie de Combourg H/F - Communes
Les missions du poste
La commune de Combourg (6 500 habitants), pôle de centralité de la Bretagne Romantique, à mi-chemin entre Rennes et Saint-Malo, recrute suite à vacance de poste au sein du service de restauration scolaire, un agent polyvalent à temps complet.
Missions :
Application de la méthode HACCP
agent de production froide
Nettoyage de la salle des préparations froides ainsi que le matériel de cuisine
Participer au service des repas et surveiller les enfants
Ranger la vaisselle et la cuisine
Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (tables, chaises,...)
Réception et contrôle des livraisons
Réalisation des bons de livraisons pour la cantine des Érables, fiches allergènes et traçabilité
Le profil recherché
Connaissances :
- Connaître les règles élémentaires d'hygiène et de sécurité en vigueur, HACCP.
- Connaître les règles essentielles de santé et sécurité au travail.
- Connaître les règles de sécurité dans l'utilisation des produits d'entretien et des matériels.
- Connaître l'utilisation des produits et matériels appropriés aux différentes tâches d'entretien.
- Connaître les techniques de base de préparation des produits alimentaires et présentation dans les assiettes de la
restauration collective.
- Connaître les techniques d'entretien propre à la restauration (matériels, locaux, ustensiles...).
Aptitudes requises :
- Qualités relationnelles.
- Avoir le goût du contact.
- Capacité à s'intégrer dans une équipe et à travailler en équipe.
- Etre organisé.e et soigneux.se.
- Discrétion et maitrise de soi.
- Disponibilité et ponctuel.le.
