Chef de Partie Chaud H/F - Ruffault Traiteur
Les missions du poste
Présent sur les régions Bretagne / Pays de la Loire, Ruffault Traiteur s'est forgé, au fil du temps, une réputation de traiteur haut de gamme, capable de gérer tous types d'événements pour professionnels et particuliers.
Installé à Rezé en périphérie de Nantes, Ruffault Traiteur met tout en oeuvre pour développer une cuisine créative et innovante à base de produits frais et de recettes de saison.
Cocktails, repas d'entreprise, buffets ou ateliers culinaires, sur des sites incontournables de Nantes (le Château des Ducs de Bretagne, les Machines de l'Ile de Nantes...), les nombreux domaines et châteaux de la région nantaise, l'ensemble des prestations s'inscrit dans le souci d'apporter un service complet et de qualité, adapté à chaque réception.
Certifier ISO 20121 depuis quelques mois, Ruffault Traiteur continue à développer sa démarche RSE et des actions pour des évènements éco-responsables.
Nous recrutons notre futur Chef de partie chaud F/H au sein du laboratoire Ruffault traiteur àBédée (35).
Rattaché au Responsable d'Activité Traiteur, vous intégrez une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service. Vous participez au bon déroulement de la prestation.
Ainsi vous :
- Accompagnez les responsables dansl'organisationetlacoordinationdelaproductionetduservice, en fonction des besoins ;
- Assurez enautonomielaproduction des plats chauds àpartirdeproduitsfraisetlocaux ;
- Assurez la mise en place, participez au service et veillez au bon déroulement des prestations extérieures ;
- Respectez et faites appliquer les règles d'hygiène et de sécurité ;
- Développez un bon relationnel auprès de nos clients et de nos convives.
Conditions du poste :
- CDD - 39H/semaine (Évolution possibleversunCDIàl'issueduCDD).
- Horaires variables :
- Du lundi au vendredide 6h à 16h.
- Vous serez amené à travailler en soirée ou les week-ends, selon l'activité.
- Le permis B est recommandé pourceposte.
Ce que nous vous proposons :
- Avantage en nature repas
- Tenues de travail fournies et entretenues par l'entreprise
- Perspectives d'évolution
- École de formation en interne
Le profil recherché
Titulaire d'une formation en cuisine, vous justifiez d'une expérience de 3 à 5 ans en restauration traditionnelle, gastronomique ou traiteur.
Vous aimez élaborer des préparations savoureuses en valorisant les produits frais et de saison, tout en veillant à offrir une expérience culinaire de qualité.
Autonome et organisé, vous êtes capable de gérer des volumes de production importants, tout en maintenant un niveau d'exigence élevé en matière de qualité et de régularité.
Le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives, notamment à travers la qualité de la prestation, est au coeur de vos priorités.
