Chef de Cuisine H/F - Residence le Missilien 02 98 55 59 20
Chef de Cuisine H/F
Residence le Missilien 02 98 55 59 20 · Quimper - 29 · CDD
Les missions du poste
La Fondation Massé-Trévidy, acteur social reconnu d'utilité publique, s'engage à faire avancer la réflexion et l'action en faveur des personnes en difficultés ou fragiles. La Fondation réalise des actions sociales, médico-sociales et éducatives dans le champ de l'économie sociale et solidaire.
MISSION
- Assurer la restauration d'un établissement pour personnes âgées et personnes en situation de handicap
- Travailler en lien avec les résidents et la direction pour l'élaboration des menus et réaliser les commandes dans le respect du budget
- Réceptionner et contrôle les livraisons
- Suivre les régimes alimentaires et les règles diététiques
- Confectionner les repas et appliquer les protocoles de fabrication et de stockage
- Elaborer et tenir à jour les fiches techniques de fabrication
- Appliquer les protocoles de nettoyage et d'hygiène dans le cadre du Plan de maitrise Sanitaire
- Contrôler l'entretien de la cuisine et ses installations
PROFIL
Formation/ Expérience : Etre titulaire du Diplôme Professionnel de cuisinier, BEP ou CAP cuisine.
Compétences/Aptitudes liées au poste :
- Sens de l'organisation
- Dynamisme
- Capacité d'initiative, rigueur, discrétion, bienveillance, sens du travail en équipe
- Maîtrise des normes HACCP
- Connaissance du plan de maîtrise sanitaire
Serait appréciée :
- Connaissance de la prise en charge des personnes âgées
- Connaissance en informatique
Lieu d'exercice
Quimper
Type de contrat
CDD 1 mois renouvelable
Conv. Col.
CCN 51 rénovée
Durée de travail
1 ETP
Salaire brut de base y compris ségur
2198.37euros
Poste à pourvoir le
01/12/2026
Date de publication
05/11/2026
Date de fin de candidature
25/11/2026
MISSION
- Assurer la restauration d'un établissement pour personnes âgées et personnes en situation de handicap
- Travailler en lien avec les résidents et la direction pour l'élaboration des menus et réaliser les commandes dans le respect du budget
- Réceptionner et contrôle les livraisons
- Suivre les régimes alimentaires et les règles diététiques
- Confectionner les repas et appliquer les protocoles de fabrication et de stockage
- Elaborer et tenir à jour les fiches techniques de fabrication
- Appliquer les protocoles de nettoyage et d'hygiène dans le cadre du Plan de maitrise Sanitaire
- Contrôler l'entretien de la cuisine et ses installations
PROFIL
Formation/ Expérience : Etre titulaire du Diplôme Professionnel de cuisinier, BEP ou CAP cuisine.
Compétences/Aptitudes liées au poste :
- Sens de l'organisation
- Dynamisme
- Capacité d'initiative, rigueur, discrétion, bienveillance, sens du travail en équipe
- Maîtrise des normes HACCP
- Connaissance du plan de maîtrise sanitaire
Serait appréciée :
- Connaissance de la prise en charge des personnes âgées
- Connaissance en informatique
Lieu d'exercice
Quimper
Type de contrat
CDD 1 mois renouvelable
Conv. Col.
CCN 51 rénovée
Durée de travail
1 ETP
Salaire brut de base y compris ségur
2198.37euros
Poste à pourvoir le
01/12/2026
Date de publication
05/11/2026
Date de fin de candidature
25/11/2026
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services administratifs combinés de bureau
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services administratifs combinés de bureau
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
