Sommelier H/F - SIM Agences d’emploi –Nord Ouest

Vous êtes le candidat idéal ? Vous correspondez au profil que nous recherchons ? Postulez !

Spécialisé dans tous les secteurs d'activité depuis 2002, le Groupe SIM vous accompagne dans la recherche de votre emploi : intérim, CDD ou CDI.

Fiers de compter 24 agences dans le grans ouest, nous sollicitons tous les moyens nécessaires et indispensables pour répondre à vos attentes.

Vous aimez guider un client vers le bon accord, au bon moment ?

En restauration, le sommelier prépare la salle, échange avec l'équipe en cuisine et en salle, puis ajuste ses conseils au rythme du service. Il suit la carte des vins, veille à la bonne rotation des bouteilles et adapte ses recommandations selon les plats, les demandes et les stocks disponibles.

Le poste demande une connaissance solide des vins, des régions et des styles, mais aussi une lecture fine des attentes de chaque table. Vous ajustez vos conseils selon le menu, le budget et le niveau d'expertise du client.

Vous êtes au contact des clients, mais aussi des serveurs et du responsable de salle. Vous devez écouter, expliquer simplement et servir avec précision, sans ralentir le service.

Voici les missions confiées au quotidien :

- Accueillir les clients et présenter la carte des vins.
- Conseiller les accords mets-vins selon les plats choisis.
- Servir le vin dans les règles du service en salle.
- Contrôler les stocks et signaler les besoins de réassort.
- Gérer la cave, les températures et la bonne conservation.
- Travailler avec la cuisine et la salle pendant le service.
- Suivre les commandes, les livraisons et les inventaires.

Le poste demande de la précision, une bonne mémoire des références et une présence stable, même lorsque le rythme s'accélère. Vous gardez un langage clair, une posture soignée et une attention forte aux détails.

Si vous savez lire une carte, conseiller avec précision et rester fluide pendant le service, ce poste vous correspond.

- Maîtrise des vins, des régions, des cépages et des styles de service.
- Aisance pour expliquer un choix simplement et orienter sans insister.
- Sens du détail pour servir, décapsuler, carafonner et vérifier les températures.
- Bonne gestion des stocks, des commandes et des inventaires de cave.
- Capacité à travailler avec la salle et la cuisine pendant le service.
- Attitude soignée, communication claire et calme dans les moments soutenus.