Chef de Partie H/F - France Travail

POZEIDON - Bar à cocktail & Restaurant / La Réunion

POZEIDON, restaurant proposant une cuisine bistronomique contemporaine inspirée par l'océan la terre et les produits locaux, recherche un(e) Chef de partie pour renforcer sa brigade.

Votre mission
Au sein d'une équipe soudée et sous la responsabilité du Chef, vous prenez en charge une partie de la production culinaire dans le respect des standards d'exigence du restaurant :

Assurer la mise en place et le dressage de votre partie (chaud, froid, entrées, poisson ou pâtisserie selon affectation) ;
Garantir la régularité, la finesse et la qualité des assiettes envoyées ;
Participer à l'élaboration et au renouvellement de la carte, dans une démarche créative et de saison ;
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
Contribuer à la bonne gestion des stocks, des commandes et à la limitation du gaspillage ;
Encadrer et accompagner les commis de votre partie.

Votre profil
Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent) ;
Expérience significative à un poste similaire, idéalement en restauration gastronomique ou bistronomique ;
Sens du goût, rigueur, créativité et souci du détail ;
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine.

Ce que nous offrons
Un cadre de travail élégant et une cuisine créative valorisant le produit local ;
Une équipe à taille humaine et un projet ambitieux ;
Poste en CDI - Temps plein ;
Rémunération selon profil et expérience

Experience: 12 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Langues: Français souhaité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.