Responsable Restauration & Bars Groupe H/F - Huttopia

Bien sûr, vous aimez la nature.

Bien sûr, vous aimez la liberté.

Bien sûr, vous aimez les gens.

Mais rejoindre Huttopia, c'est surtout...Donner du sens à son travail en proposant de belles vacances à nos clients, choisir la nature comme cadre de vie, accompagner son équipe à s'épanouir professionnellement et personnellement, évoluer en confiance en apportant sa pierre à l'édifice d'une entreprise aux valeurs fortes, qui feront votre fierté.

Leader de l'écotourisme depuis 1999, Huttopia est une entreprise familiale qui permet à ses clients de se rapprocher de la nature, avec près de 162 sites dans 9 pays en 2026, dont plus de 60 en France. Et parce qu'une vidéo est plus parlante que mille mots, découvrez le groupe Huttopia en images : europe.huttopia.com.

Pour accompagner son fort développement, Huttopia recrute ses talents de demain ! Nous recrutons notre futur Responsable Restauration & Bars groupe H/F.

Sous la responsabilité du Directeur de l'Expérience Client, vous rejoignez Huttopia pour mettre en oeuvre, animer et optimiser l'offre de restauration (café-comptoirs) sur l'ensemble du réseau Huttopia, en garantissant des standards de qualité cohérents, la rentabilité et la conformité HACCP de notre offre, tout en accompagnant les équipes terrain par la formation, l'audit et le support opérationnel.

Vos principales missions :

1. Standard et référentiels produits :

Définir l'offre et les standards d'exploitation Café-comptoir et restauration BtoB proposée sur les campings Huttopia.

Définir les besoins et contenus de formation des équipes - Intervenir dans les cursus internes.

Prescrire les achats centralisés et co-maintenir les relations fournisseurs F&B.

2. Déploiement et suivi opérationnel :

Anticiper les besoins matériels/produits et préparer/mettre à jour les supports d'exploitation pour la saison.

Durant la saison, suivre l'exploitation de nos Café-comptoirs et apporter un support opérationnel aux équipes des Campings (mise en place, flux, pics d'activité, incidents).

3. Conformité et qualité :

Réaliser et coordonner des audits produit/qualité/conformité/HACCP sur les sites.

Suivre les indicateurs (qualité, HACCP, financiers) et la performance Food and Beverage, analyser les résultats.

Piloter les actions correctives et plans d'action avec les équipes opérationnelles.

4. Amélioration continue et évolution produit :

S'appuyer sur l'écoute active de nos clients, les retours d'exploitation et les tendances du marché pour participer à l'évolution de l'expérience F&B.

Vous êtes le candidat idéal pour rejoindre notre équipe si ...

Diplômé d'une école hôtelière ou de commerce, vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum dans le domaine de la restauration traditionnelle ou rapide, dans un groupe de plusieurs points de vente.

Vous avez une forte culture client alliée au pragmatisme opérationnel. Vous savez plonger dans les détails, « mettre les mains dans le cambouis » quand il le faut, accompagner les équipes opérationnelles sur le terrain, tout en prenant du recul pour comprendre les enjeux globaux et piloter une activité et ses KPI.

Structurer, organiser et simplifier les sujets sont pour vous des réflexes naturels. Vous comprenez rapidement les problématiques et savez proposer des solutions concrètes.

À l'aise dans le travail en équipe, vous communiquez facilement avec des interlocuteurs variés (fournisseurs, équipes terrain, direction, ...) et savez faire avancer les projets en autonomie.

Enfin, vous avez un niveau d'anglais courant, à l'écrit comme à l'oral (B2 minimum). L'espagnol ou le portugais sont un plus pour soutenir notre développement européen.

Nous sommes l'entreprise qu'il vous faut si ...

Vous êtes prêt à relever de nouveaux défis en rejoignant une entreprise aux collaborateurs engagés et autonomes.

Vous aimez le camping et le terrain opérationnel.

Vous souhaitez évoluer dans des bureaux inspirants, à l'image de nos Camping où il fait bon travailler et avec des évènements internes festifs... Parce que chez Huttopia on aime travailler sérieusement sans se prendre au sérieux !