Chef de Partie H/F - Institution des Chartreux

Description du poste :

L'Institution des Chartreux, fondée en 1825, établissement privé catholique sous contrat d'association est à la recherche d'un chef de partie H/F en CDI intermittent à temps plein (35h).

Vous serez responsable de la fabrication des entrées froides. Vous pourrez aussi participer aux divers événements permettant différents types de cuisine : cocktails, dîners/déjeuners privés etc.

Nous avons 3 points de restauration au sein de l'établissement : un snack, un restaurant bistronomique et un self, où tout est fait maison à partir de produits frais, pour 12OO élèves !

Nous recherchons quelqu'un de polyvalent, qui a de bonnes bases en cuisine traditionnelle, et un bon esprit d'équipe.

Missions principales :
- Cuisiner les plats froids (entrées)
- Superviser l'équipe des préparations froides
- Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Nettoyage des cuisines
- Service aux élèves

Compétences :
- Connaissance de la cuisine traditionnelle
- Polyvalence
- Dynamisme
- Soin apporté au matériel et à son entretien
- Tenue et vocabulaire exemplaire devant les élèves
- Respect du règlement, des normes d'hygiène et de sécurité
- Ponctualité

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages :
- Prime de 13ème mois (payée en 2 fois)
- Prime de 2% dès un an d'ancienneté
- Prime d'intermittence dès un an d'ancienneté
- Salaire : 13€ min (à définir selon profil)
- Prise en charge du transport quotidien (abonnements)
- Restaurant d'entreprise
- Mutuelle

Experience: 3 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Langues: Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Enseignement primaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.