Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Bon Pinard au Petit Bonheur

Restaurant japonais situé à Curtil-Vergy recherche un(e) Chef(fe) de cuisine en CDI à temps complet.
Missions principales :
- préparation et réalisation de plats japonais ;
- organisation et gestion de la cuisine ;
- élaboration des préparations et gestion de la mise en place ;
- contrôle de la qualité et de la régularité des plats ;
- gestion des matières premières et des stocks ;
- respect des règles d'hygiène et des procédures HACCP ;
- entretien du matériel et des espaces de travail ;
- dressage et envoi des plats pendant le service.

Une bonne connaissance de la cuisine japonaise et de ses techniques est indispensable.

Restaurant fermé le mercredi et dimanche

Experience: 5 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Maîtrise approfondie des techniques de cuisine jap

Langues: Français exigé,Japonais exigé

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.