Agent de Restauration et d'Entretien - Sergy H/F - Communes

La commune de Sergy recherche un agent de restauration et d'entretiens des bâtiments.
Ce poste sera rattaché au service cantine.

MISSIONS :

· Participer au fonctionnement de la cantine, à l'entretien des locaux et du matériel affectés à la cantine
- Assurer la préparation des services en conformité avec les règles d'hygiène et les procédures HACCP : vérification des livraisons et des températures, réchauffage des plats, dressage des entrées et des desserts, préparation des portions, découpage du pain... ;
- Mettre en oeuvre les techniques de préparation dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, prélèvement d'échantillons) ;
- Nettoyer et installer les tables, chaises, mettre le couvert en fonction de nombre d'enfants ;
- Participer au débarrassage et au nettoyage des tables ;
- Assurer la vaisselle, le rangement et le ménage de la cuisine, des salles de restauration et des locaux annexes (couloirs, sanitaires...), en conformité les règles d'hygiène et les procédures HACCP quotidiennement et effectuer le grand rangement et ménage pendant les périodes des congés scolaires ;
- Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (four, évier, réfrigérateur, meubles en inox, micro-ondes, chariots roulants, poubelle...) quotidiennement ;
- Effectuer l'entretien du linge de travail (torchons, serviettes, bavoirs, blouses, ...)
- Participer à l'assistance, à l'accompagnement et à la surveillance des enfants pendant le temps de cantine ;
· Participer au fonctionnement de la cantine, à l'entretien des locaux et du matériel affectés à la cantine:
- Participer au débarrassage et au nettoyage des tables ;
- Veiller à la propreté et au respect des règles d'hygiène.
- Assurer l'entretien des bâtiments scolaires

Qualités requises
Etre polyvalent, organisé et rigoureux sont des qualités indispensables à l'exercice du métier d'agent de restauration. Le contrôle et le respect des procédures sont des aspects importants du métier.

Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire,
Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection,
Connaissance des techniques de service selon le public accueilli,
Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d'entretien des locaux.