Chef de Partie H/F - Extracadabra

Tous les lundis mercredi et jeudi nous recherchons un chef de partie pour remplacer une personne absente.

afin d'assurer le service aux côtés du Chef De Cuisine et d'un commis.

La personne doit posséder une solide expérience de Chef De Partie, capable d'assister le chef et de préparer en autonomie, les entrées et les desserts de la carte en suivant les consignes prodiguées.

Brasserie ouverte depuis 10 ans à Boulogne, belle clientèle, jolie terrasse ombragée sur une place.

Nous sommes spécialisé dans les poissons et fruits de mer, une équipe sympa vous accueillera à bras ouvert

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène