Chef Cuisinier H/F - Ehpad Residence Saint Vincent de Paul

Sous l'autorité du Président du CCAS, de la Directrice de l'EHPAD, de l'Infirmière Coordinatrice (IDEC) et en lien avec la Diététicienne vous aurez pour mission :
- D'organiser, de coordonner et de superviser l'ensemble de l'activité restauration afin de garantir aux résidents une alimentation équilibrée, adaptée à leurs besoins nutritionnels, conforme aux prescriptions médicales et aux exigences réglementaires.
- De participer activement à la qualité de vie des résidents en proposant une restauration variée, sécurisée, respectueuse des habitudes alimentaires et des attentes exprimées.
- D'assurer le management du service restauration, participer à la production des menus et des repas et contribuer pleinement à la démarche qualité et au projet d'établissement en respectant l'équilibre budgétaire .

Vous veillez à l'élaboration des menus en collaboration avec le médecin coordonnateur et la diététicienne.

Vous êtes diplomé(e) en cuisine : CAP ou Bac pro à minima , BTS apprécié.

Experience: 2 An(s) - 1 ère exp sur le même post e

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées