Chef de Partie Pâtisserie H/F - France Travail
Chef de Partie Pâtisserie H/F
France Travail · Saint-Cannat - 13 · CDI
Les missions du poste
Au Mas Bottero, nous cultivons une cuisine de saison et un accueil authentique. Nous recherchons une personne engagée pour rejoindre une équipe attentive au travail bien fait et au plaisir de recevoir.
Repos du dimanche soir au mardi - 6 à 7 semaines de vacances par an
VOS MISSIONS
- Organiser la mise en place de la partie pâtisserie et assurer un service régulier et soigné.
- Préparer et dresser les fromages, desserts et mignardises.
- Contrôler les livraisons, encadrer les collaborateurs du poste et veiller à la propreté de la cuisine.
VOTRE PROFIL
- Première expérience en restaurant étoilé Michelin exigée.
- Maîtrise des règles d'hygiène, sens du produit et de la saisonnalité.
- Rigueur, créativité, esprit d'équipe et envie de transmettre.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - Restaurant étoilé
Compétences: Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Conditionner des produits,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Manipuler des équipements de cuisine,Optimiser l'utilisation des ingrédients pour réduire les coûts,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des glaces et des sorbets,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences: Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Conditionner des produits,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Manipuler des équipements de cuisine,Optimiser l'utilisation des ingrédients pour réduire les coûts,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des glaces et des sorbets,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
