Assitant Qualite Operationnel·le ou Animateur Trice de Qualité H/F - DELOUIS

Dans le parc naturel Périgord Limousin, à 30km de Limoges la maison DELOUIS rayonne sur le monde des condiments avec ses vinaigres, moutardes, sauces et vinaigrettes dont plus de 30% sont certifiés « Agriculture Biologique ».

Créé en 1885, et fort de 70 collaborateurs la maison Delouis poursuit son développement grâce à ses clients et à sa devise : « la qualité par le naturel ». Ici les produits sont simples et authentiques. Acteur dans la bio depuis les années 1990, la maison Delouis trie plus de 90% de ses déchets.

Dans cet écrin de verdure, la confiance et le respect sont des valeurs ressenties au quotidien par les collaborateurs.

Rattaché(e) au Responsable qualité et environnement, vous assurez un support qualité terrain avec les équipes de productions et les forment aux procédures en place. La qualité du travail a une importance particulière afin de satisfaire les consommateurs de nos produits.
Si vous êtes agile, authentique, doté(e) d'un sens aigu de l'engagement, d'un fort esprit d'équipe, et que vous souhaitez rejoindre une entreprise avec une riche histoire et un avenir prometteur, envoyer votre candidature (CV et lettre de motivation) à l'adresse suivante : ****@****.**

L'Assistante Qualité opérationnelle (ou Animateur Qualité) assiste le Responsable Qualité Environnement dans la gestion documentaire et la surveillance opérationnelle du système qualité (IFS, BRC, BIO). Elle assure un appui qualité de terrain, accompagne les équipes et veille au respect des bonnes pratiques d'hygiène, de fabrication et de sécurité alimentaire. Elle contribue à la maîtrise des non-conformités, à la traçabilité et à la qualité des articles de conditionnement.

Description de la fonction :

Mission 1 : Système qualité et gestion documentaire

- Assister le Responsable Qualité Environnement dans la gestion et la surveillance opérationnelle du système qualité (IFS, BRC, BIO).

- Contribuer à la gestion documentaire et à la mise à jour des procédures de maîtrise opérationnelle.

- Rédiger et organiser la communication du service Qualité Environnement.

- Participer aux tests de traçabilité.

Mission 2 : Animation qualité terrain et audits internes

- Assurer un support qualité terrain auprès des équipes du site et les former aux procédures en place.

- Veiller au respect des bonnes pratiques d'hygiène, de fabrication et de sécurité alimentaire.

- Participer aux Discussions d'Atelier ou les animer.

- Réaliser les inspections terrain et les audits internes, suivre les actions correctives et les indicateurs associés.

Mission 3 : Dossiers de production et non-conformités

- Constituer les dossiers de lot journaliers, en assurer le contrôle et valider les contrôles qualité du dossier de production.

- Informer les opérateurs des écarts constatés et en assurer le suivi.

- Relever et suivre les non-conformités internes : investigation, proposition de solutions et blocage ou déblocage des produits.

- S'assurer de la mise en oeuvre des actions correctives et suivre les indicateurs associés.

Mission 4 : Hygiène, HACCP et surveillance environnementale

- Faire partie des membres experts de l'équipe HACCP et veiller à l'application des consignes sur le terrain.

- Participer à la mise à jour des procédures de maîtrise de l'hygiène : qualification des nettoyages, gestion des allergènes, suivi et sensibilisation des opérateurs, contrôle des enregistrements.

- Mettre en oeuvre et actualiser le Plan de Surveillance Environnementale, notamment pour les siphons et la chambre froide : prélèvements, analyses, communication des résultats, actions correctives et suivi des indicateurs.

Mission 5 : Qualité des articles de conditionnement

- Élaborer et mettre à jour l'analyse des risques et les cahiers des charges des articles de conditionnement (emballages).

- Faire partie de l'équipe Food Fraud pour les articles de conditionnement.

- Prélever les échantillons et mettre en oeuvre le plan de contrôle des articles de conditionnement.

- Assister le Responsable Achat dans la gestion des réclamations, l'évaluation et les relations qualité avec les fournisseurs d'articles de conditionnement.

Mission 6 : Appui au site et continuité du service

- Déguster les produits et participer au panel interne d'analyses sensorielles.

- Gérer le stock du petit matériel de production.

- En cas d'absence de collègues du service Qualité, être amenée à assurer leur remplacement.

Les « savoirs » (Formation, Diplômes)

Formation et connaissances

- Maîtrise de l'HACCP.

- Connaissance du site et des process machines.

- Connaissance des réglementations en lien avec la Qualité et l'Environnement.

- Maîtrise des outils informatiques : Pack Office et ERP.

Qualifications et formations éventuelles

- Formation à l'HACCP et formation au panel d'analyses sensorielles.

- Qualification PCQI pour la FDA.

- Connaissance de l'aptitude au contact alimentaire des emballages primaires.

- Qualification de technicien de laboratoire en analyses microbiologiques.

Les « savoir-faire » :

Compétences opérationnelles

- Accompagner et former les équipes du site aux procédures et aux bonnes pratiques.

- Animer les Discussions d'Atelier et assurer la communication qualité.

- Réaliser des inspections terrain et des audits internes.

- Contrôler les dossiers de lot, valider les contrôles qualité et participer aux tests de traçabilité.

- Analyser les non-conformités, proposer des solutions et suivre les actions correctives et les indicateurs.

- Mettre en oeuvre le Plan de Surveillance Environnementale et exploiter les résultats.

- Élaborer et actualiser les analyses de risques et les cahiers des charges des emballages ; appliquer leur plan de contrôle.

- Participer à l'évaluation des fournisseurs d'articles de conditionnement et au traitement des réclamations.

Les « savoir-être » comportementaux (savoir-être) :

Qualités comportementales

- Capacité d'animation et pédagogie.

- Écoute et aptitude à accompagner les équipes sur le terrain.

- Sens de l'analyse et de la synthèse.

Responsabilité Sociétale et Environnementale (RSE).

Le salarié participe activement à la démarche RSE de l'entreprise en respectant les règles de sécurité, de qualité, d'éthique et de sécurité alimentaire. Il contribue à la réduction des déchets, à la préservation de l'environnement et véhicule au quotidien les valeurs de l'entreprise : agilité, authenticité, esprit d'équipe et engagement