Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Centre Armancon

Le Centre Armançon recherche : UN-E CUISINIER-E

Description du poste :
Production culinaire
- Elaboration, dressage des préparations culinaires froides et chaudes
- Réalisation de tous les modes de cuisson
- Gestion des régimes alimentaires
Gestion de production
- Optimisation et adaptation de l'organisation de la production
- Participation à l'approvisionnement et au stockage des denrées
- Contrôle des livraisons et suivi des inventaires
Hygiène alimentaire
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP), Participer à la qualité des pratiques et au développement de l'établissement
- Travailler en équipe pluridisciplinaire
- Utiliser les outils bureautiques et logiciels métiers
- Respecter les procédures et modes opératoires en fonction des normes professionnelles

Profil
- Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro)
- Maîtrise des techniques de cuisine et des normes d'hygiène
- Compétences en pâtisserie fortement appréciées

Le Centre Armançon, situé à Migennes (89), est un établissement sanitaire privé associatif accueillant, en soins de suite, 52 patients en postcure de conduites addictives. L'équipe pluridisciplinaire, d'environ 40 salariés, propose une prise en soins. Son intervention s'inscrit dans la continuité des soins de sevrage dans le cadre d'un accompagnement personnalisé (réadaptation, communication, approche systémique, ateliers de réflexion et activités corporelles), en vue de favoriser la réadaptation et la réinsertion des patients en sortie de cure.

Experience: 6 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités hospitalières