Cuisinier - Chef de Partie en Restauration H/F - Agora Services
Cuisinier - Chef de Partie en Restauration H/F
Agora Services · Lorient - 56 · Alternance
Les missions du poste
Le CFA AGORA Services à Lorient propose une formation CUISINIER-CHEF DE PARTIE EN RESTAURATION en apprentissage.
- Démarrage dès que possible,
- Alternance de formation en centre: 5 jours/mois
- Qualification visée :Titre à finalité professionnelle Cuisinier-Chef de partie en restauration (RNCP 42189 - Niv.4)
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
- Démarrage dès que possible,
- Alternance de formation en centre: 5 jours/mois
- Qualification visée :Titre à finalité professionnelle Cuisinier-Chef de partie en restauration (RNCP 42189 - Niv.4)
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Le profil recherché
Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.